*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)

G子小食譜redleeve14

之前一直說要打這篇食譜……一直懶到現在!

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

之前都是用畫的

但香蕉核桃磅蛋糕步驟多 就用照片表現啦!

約在１０年前網路上很風行的瓊妮老太太的私房食譜～香蕉核桃磅蛋糕

我今年才知道～做出來口感非常棒！而且食材都很天然 很健康～

食譜是參考改良版的Iris的異想廚房(點連結過去看)

我稍微改良不加香草精 改加入萊姆酒也很香~

蘇打粉 是為了讓蛋糕比較蓬鬆 如果想吃很結實的 也是可以不加

我很多次都沒加*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)準備材料

1.長形烤模(我是用磅蛋糕的模 24cmx11cmx7cm喔)

2.無鹽奶油 110g (退冰到軟軟的)

3.低筋麵粉 200g

4.砂糖200 g

5.室溫雞蛋 2顆(先打散備用)

6.牛奶 100g

7.很熟的香蕉 2根

8.核桃 100g

9.小蘇打粉 1小匙5g 

10.蘭姆酒 1/4匙

（用手打打蛋器也行～我是用電動的比較不費力）

(很多人會問,可不可以不加小蘇打粉,是可以,但會變得很結實有點硬!也不會澎得很美)

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)小撇步：核桃皮會苦,可以先進去烤箱180度烤個5-8分鐘左右,核桃皮就很好剝掉了～

核桃再用手剝碎點就可以嘍！

奶油要放融化喔~軟軟的就可以了!

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

很熟的香蕉用叉子壓一壓～

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活    

香蕉泥可加蘭姆酒1/4匙 醃一下~會更香

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

長型蛋糕模用白報紙量好,底部可以抹一點油黏住.

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

無鹽奶油放在室溫軟化,到很軟可以留下指紋那樣~

加入白砂糖用打蛋器打到糖蓬鬆~

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

打散的全蛋加入打~要打到有點發白喔
跟下張照片相比 看得出來蛋液有比較白!

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

注意～這裡開始用刮刀拌勻就好了~(不用打蛋器)

烤箱也可預熱了!

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

篩入麵粉和小蘇打粉 要徹底拌勻到沒有麵粉的痕跡喔!

刮刀從底下往上翻 ~我的刮刀是大創39元買的 很好用~

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

保留一把核桃,等等撒在蛋糕表面的!!

麵粉攪拌均勻再加入碎核桃拌勻~

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

麵糊倒入後再撒剩下那把碎核桃

(我本來香蕉在表面烤 但發現不好 香蕉會變得爛爛的!)

放進烤箱前 烤模可以先敲一敲 把空氣敲出來～

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活

 

溫度上下火約１７０度

烤３０分時可用刀子　中間輕輕劃一刀～（也可以自然裂開）

４５分就可以拿牙籤戳看看　蛋糕熟了沒

麵糊沒有沾黏就可以出爐了喔!

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

烤模很燙 記得要用手套

蛋糕出爐不要在放在烤模內(會烤焦)

磅蛋糕不需要倒扣喔! 放涼就好了～

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活

核桃有剝皮,所以看起來很美麗～

這次蛋糕沒有用刀子劃開　是讓它自然裂開來的！

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

放涼再切片配茶吃～

真的是最棒的甜點享受！

 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活   

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) 這款香蕉核桃磅蛋糕　老媽跟同事都讚不絕口!

有時候很熟的香蕉不知道怎麼辦

做成磅蛋糕 最方便!食譜也不困難 沒電動打蛋器也可以~

冬天不用冰冰箱 用烘焙紙or鋁箔紙包起來 大概可以放1週左右~

剛出爐或放一天後都非常好吃喔!

口感綿密而且充滿香蕉香氣~~還有核桃香!

 

之前我有做去簡單市集賣

全部賣光光耶!讓我信心大增～*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)

 

偷偷宣傳自己化的貼圖*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) 

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器) @G子的漫畫生活  

*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)G子Line貼圖網址:
*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)http://line.me/S/sticker/1022492(第一版)
*甜點食譜*瓊妮老太太-香蕉核桃磅蛋糕(不用電動打蛋器)http://line.me/S/sticker/1183074(第二版)

 

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14 comments

  3. G子烹飪步驟寫得很清楚明白~
    我喜歡磅蛋糕 也喜歡香蕉口味 (決定拿掉核桃 OwO

  4. 我最喜歡香蕉甜點了，光看照片好像就能聞到香味!步驟好詳細，剛好最近家裡買了新烤箱(總算有比較大的烤箱了)，我也要來自己做!
    我喜歡閱讀、塗鴉、料理，偶爾也做做甜點，
    最近也開了部落格，歡迎有空來坐坐唷!

  7. 很棒，看起來真可口！
    版主回覆：(08/25/2015 06:14:01 PM)
    謝謝~有機會也可以做做看喔

  8. 請問這配方做出來會很甜膩嗎？
    版主回覆：(01/11/2016 07:22:37 PM)
    它比較甜跟濕潤喔！

  9. 請問如果不用萊姆酒醃香蕉ok嗎?謝謝
    版主回覆：(01/28/2016 10:18:43 PM)
    可以喔~

  10. G子妳好，好喜歡妳分享的食譜~明晚就要試做了，不過萊姆酒跟蘭姆酒是不一樣的，材料部份是不是應該妳指的是蘭姆酒呢，謝謝!
    版主回覆：(03/14/2016 03:01:05 PM)
    這部份我打錯哩~是蘭姆酒~已經修正了
    哈哈 因為照片上的酒瓶也是蘭姆酒~謝謝你

  11. 嘿嘿！如果是我做了話 可能會把我不愛的核桃換成別的小零嘴
    像蔓越莓之類的~~
    G子真的好棒~~這陣子我愈來愈懶洋洋的
    放爛的我部落格~
    不知道何時才有動力啊~~~~~~~~~~~~~~(慘叫
    版主回覆：(04/13/2016 08:32:01 PM)
    哈哈哈
    不過蔓越莓是果乾可能會有點甜~
    如果不喜歡核桃,不放也沒關係~
    或者換成杏仁角.之類的堅果也可以
    哈哈 突然有一天就會心血來潮

  13. 很好吃,有些步驟弟弟一直來搗亂😁😁

  14. 香蕉
    德慧（芳杰）文吉（佩華）

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