生酮飲食自己做-生酮巧克力雪球食譜
我超愛吃巧克力的甜點
BUT吃多得糖尿病可就不好了
100%黑巧克力可是連糖尿病也能吃的巧克力喔!
DIY烘焙這款黑巧克力餅乾很簡單
簡易懶人低醣食譜請往下拉~
今年3月底去了烘焙展
在「拉丁美洲館」看到了台灣巧克力品牌-尚唐坊
主打高純度100%黑巧克力.原豆原脂巧克力
天然巧克力中的可可脂對人體很有益處
吃巧克力好處說不完
但要是高純度的黑巧克力
不然可能吃的都是糖份XD
尚唐坊創辦人為了替父親找尋純粹的巧克力
因市面上的巧克力的糖分和成分複雜
因而自己到處學習天然巧克力
並打造高標準的工廠,成立了自己的品牌
尚唐坊・原豆原脂巧克力
品牌秉持四大堅持
嚴選優質可可豆
原豆精磨不抽離可可脂
無添加其他油脂
無化學添加物
尚唐坊更是於2020年末
榮獲ICA 世界巧克力大賽黑巧克力醬獎項
金獎.銀獎和特別獎
尚唐坊的原豆原脂巧克力商品有:
原豆原脂可可抹醬
巧克力組合
100%純黑巧克力
85%純黑巧克力
85%腰果巧克力
可可茶
可可碎粒
尚唐坊-100%原豆原脂黑巧克力(無糖)
無糖低GI,熱量也很低,一片31大卡
不敢吃太苦的就吃85%純黑巧克力(低糖)
日曬可可豆還添加低GI椰糖
尚唐坊-原豆原脂可可抹醬
榮獲ICA 世界巧克力大賽黑巧克力醬獎項
有三種口味:原味可可(銀獎)/甜橙堅果/高山烏龍(金獎&特別獎)
全台唯一使用冷壓初榨橄欖油融合Bean to Bar工法製造
和一般的可可醬不同,減糖50%
熱量降低28%更健康喔~
尚唐坊-可可碎粒
頭一次看到可可碎粒的產品耶~
可可碎粒是用可可果實的種子(歐羅可可原豆)
烘焙後輾碎分離而成
可以加在烘焙甜點中使用
可可果比我想像的大顆耶!
拿起來還滿有份量的~
橙香巧克力堅果蛋糕
生酮巧克力雪球餅乾
都是使用尚唐坊100%黑巧克力做出來的甜點喔!
下午茶甜點也能吃得很健康
瓜地馬拉駐臺大使-葛梅斯
尼加拉瓜駐台大使館-Embanictw大使李蜜娜
宏都拉斯駐臺使館秘書-雷賀等中美洲友邦代表
和外交部拉丁美洲及加勒比海司-俞大㵢司長
前來參觀並品嘗巧克力雪球餅乾
海地共和國駐華大使館-公使維克多漢.艾曼紐留影
整個烘焙展在這尚唐坊這裡待最久~
黑巧克力對身體那麼棒
當然要融入現在最夯的生酮飲食
生酮食譜教學-生酮巧克力雪球
用尚唐坊的100%黑巧克力
自己做巧克力雪球
DIY做法簡單,懶人最適合~
尚唐坊的材料包上頭都有標明
按照步驟做非常簡單喔!
生酮巧克力雪球 材料:
無水奶油48g
赤藻糖35g
鹽少許
杏仁粉80g
可可粉10g
100%巧克力25g
可可碎粒2g
準備器具:烤箱.攪拌盆.打蛋器.刮刀.磅秤.烘焙紙
前置作業:
1.奶油先拿出來回溫放軟(到可留下指紋程度)
2.烤箱150度預熱(每個人家裡烤箱烤溫略有差別)
奶油和糖.鹽(材料包A+B)
用電動打蛋器低速打發至奶油發白
用手打打蛋器也行,但速度須維持一致
奶油打發完成偏白
將杏仁粉.可可粉.碎巧克力(材料包C)
倒入鋼盆內,用刮刀輕輕拌勻成團,用手也可以喔!
(不可以用打蛋器喔)
可可麵團捏成一顆12g的小球
放置在烤盤上
(此分量可做15顆喔,我做了16顆XD)
將材料包的可可碎粒3-5粒
黏在巧克力小球上
*可稍微施力壓一下
讓可可碎粒不會掉下來喔~
放入已預熱好的150度烤箱中烤12分鐘
轉盤再烤8分鐘就好了
(我家烤箱最後8分鐘調整為180度)
總共烤20分鐘
若是喜歡硬一點的類似口感
可以多烤10分鐘一下
生酮巧克力雪球 出爐~
烤的過程,巧克力味道不時飄出
有夠香
放涼吃入口即化,口感鬆軟
黑巧克力味道非常濃郁
低糖吃很唰嘴
可可碎粒增添碎脆脆的口感
自己做生酮巧克力雪球
100%純黑巧克力不甜膩
糖尿病也能吃得點心,快做給爸爸媽媽吃~
可可脂從下午茶甜點就能吃進肚
低糖飲食也能吃得更健康
*冰冰吃更好吃耶!
尚唐坊 官方網站
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