自己做湯圓,只需5個步驟+2個材料喔!不需要工具,只要有鍋子能煮就好!
冬至就是下週了～自己做湯圓超簡單的！
我媽媽說小時後經常跟著阿嬤搓湯圓，是很棒的童年回憶。
一堆人一起做更快，大家來啾伴動手做吧！
先來準備材料
我這次做的是（３人份），大家也可以做多放冰凍庫 ！
材料：糯米粉105g、溫水90～110cc.
（糯米粉包裝後面就有做法，是水跟糯米粉約１：1）
*我另外有做糯米粉220g、溫水190～210cc的也成功!
第一次做沒成一整團，一塊一塊的，很害怕失敗～還好加入粿引也成功！
接下來做都有成團了～
記得要水滾才放進去，
浮起來就可以跟糯米團一起揉。
這塊稱粿引、粿粹。
揉一揉糯米糰就會越來越光滑，
如果會黏手，可以灑點糯米粉（我的倒是沒黏手）
取一小塊,搓成1長條!
大小我比較隨意～反正自己吃的。
老媽是喜歡全部都捏成一定份量,才開始搓圓~都可以啦!
湯圓到這部分就完成了
避免黏在一起，可以灑點糯米粉滾一滾喔！
煮湯圓
記得要水滾才放湯圓下去喔～
浮起來就可以了（約４分鐘）
撈起來就完成啦～
看要加紅豆湯or黑糖水.甜湯.燒仙草都可以喔！
紅豆湯圓 食譜
我家是用700cc的悶燒灌煮紅豆湯，附上悶燒灌煮紅豆湯的食譜。
材料：125g的紅豆、700cc的水、二號砂糖適量（看妳吃多甜）
食譜：１.紅豆泡一整晚水
2.隔天換水，倒700cc的水在瓦斯爐上煮滾，紅豆放入煮１０分鐘。
３.全部倒進去悶燒灌關好，悶８小時。
4. 在倒出來煮滾(因為溫度下降)，再倒回悶燒罐悶３小時左右。
５.倒出來煮滾，加入二號砂糖就完成了紅豆湯。
這是Ｇ子媽的做法比較繁複，是屬於紅豆比較軟爛的紅豆湯。
熱騰騰的紅豆湯圓完成，冬天吃最棒了。
自己做的湯圓感覺跟外面賣得差不多，就是ＱＱ軟軟的～
我看有些食譜的湯圓，還會加砂糖，不過我們的甜湯就夠甜了～
日式甜點-湯圓佐黃豆粉黑糖蜜
這是看到卡通裡面人家做的日式點心（原本應該是麻糬），
不過非常簡單～我沒有黑糖蜜用蜂蜜代替，
不過還是要黑糖蜜味道才對。
準備材料：湯圓15顆、紅豆適量、黃豆粉1大匙、黑糖蜜適量
其實份量是我隨意啦~把材料都放在盤子裡就完成
拌一拌很美味喔～充滿黃豆粉跟黑糖蜜的香氣。
這樣吃的湯圓更Ｑ了，不過比較乾，要泡熱茶配。
就變成有點日本風味的下午茶甜點了。
保存方法很簡單，沒吃完的，
放在密封盒子冰凍庫就可以了！
表面會稍為乾裂，不過煮起來不影響口感。
G子的食譜
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哇~~好實用喔!!
我加到最愛了XD
之後有機會也想做，看起來材料好簡單
版主回覆：(12/16/2015 10:15:51 PM)
對阿~只要買糯米粉就好了
各大賣場都有賣~
這類點心也都不太需要工具!!
太實用了！
晚上來試試看悶燒罐的作法～～
版主回覆：(12/17/2015 03:04:50 PM)
哈哈~一般悶燒罐好像都直接悶
感覺沒有很軟 這是我媽的煮法
雖然有點懶惰,但感覺不難!!!!XP
剛好最近變冷
好適合來碗紅豆湯圓!
而且還是自己親手搓的~~~^^b
版主回覆：(12/17/2015 03:05:54 PM)
不難~~有空可以做做看~
而且也不需要工具~
小時候湯圓、水餃甚麼的
我家也都是自己做的
要吃多少做多少
甚至連年糕都曾經自製過
說來
我媽媽奶奶他們真是厲害
傳到我這一代就不太行了
版主回覆：(12/21/2015 05:17:27 PM)
我也覺得奶奶一輩很厲害
我媽常常說沒有遺傳給她XD
今天冷死了, 真適合來碗紅豆湯圓啊~~
(若是再加幾粒芋圓就更讚啦~ ^^)
版主回覆：(12/21/2015 05:22:08 PM)
明天就是冬至了
不過感覺好像沒有很冷~
加上芋圓真的很好吃
冷冷的天氣做個紅豆湯圓來吃~尤其好朋友來的時候吃更棒!
版主回覆：(12/21/2015 05:25:30 PM)
好朋友來的時候吃紅豆湯真的很好!
也很暖和~
搶走來呆呆吃..
如果湯丸有內容..會更加好吃啊