自己做,好吃Q彈又安全衛生~
G子國高中時期 非常愛喝珍珠奶茶
但不是自己做的 根本不知道珍珠裡面含什麼….
剛好逛到了周老師的部落格手工珍珠食譜
周老師用蒸籠蒸 我是用電鍋~食譜稍微修改!
自己做 雖然比較花工夫 但吃的安心又衛生!
來準備食材跟工具啦
6人份方塊珍珠
食材:地瓜粉120g.太白粉120g.黑糖60g.水180ml.
滾水120ml.防沾用的太白粉適量
容器:金屬平盤or耐熱導熱快平底容器(便當盒最適合)
要240g全部都用地瓜粉.還是太白粉都可以~
我都做過~覺得地瓜粉會比較有嚼勁!
我這次地瓜粉快沒了 就用各半的 吃起來軟Q適中!
最好放置一下~讓黑糖粉完全融化喔!
一開始攪拌需要出點力
這時候去煮120ml的滾水喔!!
沖滾水前 記得攪拌一下不要讓粉類沉澱~
記得找個平底金屬容器的~
找好乾淨的導熱佳的金屬容器
我也用過玻璃的容器 但效果不太好
有點蒸不透!
粉漿中間如果有白白的
有時候是沉澱就沒關係
如果中間白白是沒熟 還粉粉的
最好還是在加水回去蒸一下!
如果太燙可以放個15分鐘在拿也OK~
我家直接吃
所以我都沒有切那麼小
如果你是要用珍珠吸管吸
就要0.8cm喔!
*多餘的太白粉可以拿來煮菜時勾芡~
保存方法:通常不會一次吃完
我都用保鮮盒裝丟冷凍庫~
要吃的時候在拿出來煮就好了!
來煮方塊珍珠啦!
煮5分鐘比較Q
7分會軟一點
這部分看個人口感嘍!!
古早味方塊珍珠
上面這張的珍珠就是中間白白比較多
但吃起來沒有問題喔!
如果妳吃起來有生粉味
建議在煮透喔!
直接吃就灑上黑糖粉攪拌
就不會黏成一團喔~~
吃起來充滿自然的黑糖香氣
又軟Q 也不會過於有嚼勁喔!
黑糖鮮奶茶
材料:紅茶茶包1包(我用日月潭的紅茶茶葉).滾水150ml.鮮奶50-70ml
黑糖半匙.方塊珍珠2-3匙
做法:1.珍珠先拌半匙黑糖
2.水煮沸,沖進放茶包的杯子內泡個2-3分半(要蓋杯蓋喔)
3.加入鮮奶.珍珠就完成了喔
懶惰的話 直接黑糖拌一拌加入鮮奶也OK喔!
喝鮮奶茶配上方塊珍珠真的好美味!!
我覺得自己做的比外面的好吃多了
Q彈 不像有些店家煮的好硬
外面賣的那種圓的珍珠 要煮好久= =
自己做的方塊珍珠煮5分鐘就好了!
加入進去挫冰or燒仙草~
如果有問題可以到粉絲團問我喔~
G子的食譜
另外讓我宣傳一下
G子Line貼圖網址:
http://line.me/S/sticker/1022492(第一版)
http://line.me/S/sticker/1183074(第二版)
看起來好可口!!
版主回覆：(10/20/2015 03:10:41 PM)
真的很好吃
吃完我媽就會叫我在做~
等我有自己的冰箱 就來試試看^^
版主回覆：(10/20/2015 03:11:42 PM)
如果家裡人多
有6人 做完大家分一分就沒哩~~
昨天新聞又報導幾家知名飲料店如何如何，
現在都不太敢吃外面的冰品或手搖飲料了＠＠
還是要乖乖的自己做，天然又健康^^b
版主回覆：(10/20/2015 03:12:28 PM)
對呀
現在我都自己泡茶 自己做點心
全部自己來~
只是有時會小累啦
謝謝!試試.
版主回覆：(10/20/2015 03:14:47 PM)
不難得~~有空真的可以試試看!
感覺超好吃的!!!!
有空試試看ヾ(*´∀｀*)ﾉ
版主回覆：(10/20/2015 03:15:27 PM)
很好吃~
我媽都一直叫我在做!
天呀我想吃!!!
版主回覆：(10/20/2015 03:15:47 PM)
好吃 我媽都一直叫我在做~
G子真的太厲害了.. 做甚麼都行..
版主回覆：(10/20/2015 03:16:18 PM)
沒有啦
這個真的滿簡單的喔!!
G子很厲害呢
什麼都懂做
版主回覆：(10/20/2015 03:18:25 PM)
沒有啦
我也常常蛋糕做失敗啦
去聯誼要是帶上自製食物點心去
一定會是全場最搶手的女生
年輕女孩會做菜的應該不多吧
版主回覆：(10/20/2015 03:19:02 PM)
哈哈哈
這樣太刻意了啦
感覺會被那些女生白眼
我曾經做過
但不知是不是比例不對還是沒天份
竟做出"一片" 還切不開
最後索性就將它取出來，
叫孩子用"直接咬"
(我覺得孩子們對珍珠有陰影….. 是我害的!! )呵呵~
推
版主回覆：(10/25/2015 07:12:43 PM)
我想應該是比例可能哪裡錯哩
哈哈直接咬太有野性的
想像那畫面中~
很讚的感覺
自己做健康又衛生
下次有空也還做做看
很讚的感覺
自己做健康又衛生
下次有空也還做做看
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自己做健康又衛生
下次有空也還做做看
好讚噢！可以借分享收藏嗎？