以前去逛夜市都會買的糖葫蘆~自己在家也可以DIY嘍!
我是參考這篇愛料理上的糖葫蘆喔~
可是覺得用牙籤有點不方便
還是改為用長竹籤串糖葫蘆!
我用買芭樂送的梅子粉喔!一小包剛剛好
*20150811補充:後來聽說這種梅子粉不太好,補充網友提供可以到中藥房買甘草粉+一點點鹽.糖,就變成天然的甘草甜了!
小番茄記得擦乾!
煮糖這部分要多煮幾次就會熟了
沾糖葫蘆的速度要快點 不然會煮成焦糖或者硬掉~
沒煮到大泡泡就沾小番茄 吃起來會黏牙不脆!
我看專業一點的人有拿溫度計去測量到150度~
小番茄可以更換各種水果喔!
像蓮霧.蘋果.草莓等等都可以喔~
但要注意蓮霧.蘋果這些皮會變色 沾之前把皮削掉比較好
糖葫蘆 沒有加任何色素吃起來很安心
甜滋滋很美味~
夜市通常為了好看 會添加紅色色素
我還拿剩下的糖拿去夾餅乾~
鍋裡一定會有剩下的糖 先加點水煮
我加到麥茶裡面 很好喝~味道很搭!
在食安環境不安全的現在
我覺得自己做甜點
是我們最安心的選擇!
G子的繪食譜
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好棒的分享,改天來試試看。
版主回覆:(04/16/2015 09:58:12 AM)
哈哈 很簡單~
材料也容易取得!
所以煮時不用攪拌喔…沒看到還真的會想拿湯匙弄它們哈
版主回覆:(04/16/2015 09:57:31 AM)
跟煮焦糖一樣不能攪拌~攪拌會變成固體的糖喔~
好強阿~推推
改天我也要來試試看
自己做真的比較安心!!
沒想到梅粉也有這樣的用處~XDD
很棒的感覺~
有空試試看~ 我最愛糖葫蘆了!!
每次辦廟會,一定會去買來吃 ^^
小涼推7^^
原來不難耶 下次我也要動手試試
我也想試試看~好吃的感覺
喔
真是夢寐以求的食譜啊
一定要推啦
+1
厲害喔
我有想過
不過沒想到加梅粉~
自己做真的還不錯,也比較安心!!!
可以一次吃到很多種水果糖葫蘆!^^
沈澱是正常的嗎?