我覺得這道菜應該叫 橄欖油塔香檸檬蝦(好長)
橄欖油蒜片蝦是西班牙Tapas下酒菜
後來我跟同事一同做菜時 加入了九層塔
馬上變成台式熱炒啊!!超對台灣人的味
這道菜還可以拿法國麵包.土司沾著吃~
但做這道菜的橄欖油好不好 非常重要!
感謝美美的ada分享這瓶包裝超美的有機初榨冷壓橄欖油給我
包裝是不是很美麗~~
有點像化妝品 顆顆(據說橄欖油也是可以拿來保養的)
不曉得大家有沒有注意到
好的橄欖油瓶身都必須是黑綠不透光的
這樣才可以保護橄欖油不會氧化變質喔!
在國外得了好多橄欖油大賽的獎項~
通常有機初榨冷壓橄欖油大家都拿來涼拌沙拉
其實注意看 發煙點是210度
是可用於中溫烹調喔!!
有人教我 辨識有機初榨冷壓橄欖油
直接喝一口就知道~
我嚐起來有種青草味 還會有一點點苦辣味!
但入口不油膩!
先來準備我的台式熱炒材料~~
材料:白蝦12~16尾.橄欖油5大匙.九層塔12葉.檸檬半顆.蒜頭3-4顆.
辣椒少許.鹽.胡椒.米酒少許
*蝦子用剪刀剪背部 可很快去殼喔!
*蝦頭記得留下來喔!
*檸檬要榨成汁!
*辣椒怕辣就去子切末(也可不加)
剝殼比較麻煩外~料理過程:10分鐘內
妳要比較洋風 就改成白酒!
我要台灣味就用米酒~
在倒油時 發現瓶口跟瓶蓋超特別
原來是特殊防滲假瓶蓋
怪不得第一次不好打開~
蝦頭只是拿來爆香
有人會拿來吸~
正統的這道菜要切成片狀!
我家很豪邁的 愛怎麼切就怎麼切~
蝦子雙面變色就差不多熟了!
關火前再放入九層塔跟辣椒拌炒~
裝盤淋上檸檬汁就完成啦
是不是超簡單~料理過程只要6步驟吧!
酸酸的 配上九層塔
真的好開味清爽~除了台式也有點泰式風!
蝦仁也好脆!!好好吃
我試過用柳丁不夠酸 還是要用檸檬!!
除了配飯好吃
底下的橄欖油湯汁還可以沾法國麵包吃
當配菜or下酒菜都好適合啊!
想買的人自己去看看~
G子Line貼圖網址:
http://line.me/S/sticker/1022492(第一版)http://line.me/S/sticker/1183074(第二版)
看起來也太美味了啦!!
好厲害喔~
版主回覆：(10/18/2015 06:19:32 PM)
很好吃唷~
嘩,我好喜歡這樣的做法弄的蝦子喔….說真的,我還真的很少吃到做得難吃的蝦子,哈哈!話說,蝦子有人會這樣炒一炒後拿去煮高湯什麼的當湯底也很不賴啊. XD
版主回覆：(10/18/2015 06:18:56 PM)
蝦子除非不新鮮
不然就算燙的 也很好吃~~~
哈哈~這個油比較多 如果要當湯底就要減油
是蝦蝦！是蝦蝦耶，哈哈我好想吃～～
版主回覆：(10/18/2015 06:20:22 PM)
哈哈
柚夏也來做~~
看了好餓～～～
橄欖油很好運用
我懷孕的時候用來擦肚皮XD
版主回覆：(10/18/2015 06:21:08 PM)
我覺得拿來抹嘴唇也不錯~
我喜歡吃蝦子….
版主回覆：(10/18/2015 06:21:35 PM)
我也喜歡!!
不會煮菜的人看到過程就暈眩了~XD
放空看成品流口水啊~~~A___A
版主回覆：(10/18/2015 06:23:55 PM)
哈哈哈哈
我常常打完
也很想再吃啊!!
看起來超讚的
推一個~~
版主回覆：(10/18/2015 06:24:44 PM)
好吃好吃喔!