這次不用任何工具啦~只要買水果就好了!
這次作糖煮櫻桃 是要做巧克力慕絲上層的果凍鏡面
沒想到 加到汽水裡頭超級好吃~
我在大賣場買的櫻桃一盒約110元很便宜
櫻桃對女生補鐵很好喔~
直接泡水or汽水就是夏天最棒的純天然飲料了!
後來也嘗試做糖煮鳳梨 塗在吐司加汽水也超好吃~
而且材料跟做法都超級簡單!
我是參考masa的食譜在自己稍微做修改的喔~
糖煮櫻桃的材料:
櫻桃300g.砂糖60g.檸檬汁1/2匙.水100cc.萊姆酒1/2匙
砂糖是利於保存 所以加越多保存越久~也可以調整喔!
我非常喜歡萊姆酒的味道,不喜歡酒的人也可不加!
水量也可以做調整,如果要做糖煮櫻桃加50-100cc 都OK!
當果醬的話就不加水~且果醬瓶子也要熱水煮過風乾消毒喔!
我在1週內就吃完,所以就沒有放在果醬瓶~
先準備好 櫻桃去子
看是要切小塊或者對半切都OK
我的作法是櫻桃劃一圈在用力搬開
一半的櫻桃就乾淨了,在把子挑掉~
300g櫻桃+砂糖60g+檸檬汁放進鍋子裡
拌一拌櫻桃跟砂糖~
櫻桃有切開 出水速度會很快~
我都定時5分鐘去翻攪一下
煮個15-20分就OK了!
櫻桃水表面的泡泡超多
可用網子或湯匙撈掉!
我第一次做的時候偷懶 沒撈
結果作巧克力慕斯上面的櫻桃鏡面都有小泡泡= =
撈完泡泡 繼續煮個8-10分鐘~大功告成!
我全程都轉小火在煮喔!(我家中火太大)
放涼後加1/2匙的萊姆酒提味
(櫻桃酒.君度橙酒也OK)
糖煮櫻桃的顏色非常美麗~
吃下去甜滋滋的!
光用看的就要吞口水了~
(看照片就知道我泡泡撈得不夠乾淨)
有些人家裡沒有白砂糖 用二號砂糖
煮出來的顏色就會偏紫 像上圖這樣!
糖煮櫻桃可以應用的地方很多~
像是抹在吐司.乳酪淋上.當派餡.加入水or汽水變美味飲料
也可以像我做蛋糕上層的果凍鏡面(我下一篇會打巧克力慕斯)
櫻桃蘇打汽水
準備材料:汽水150ml.50-80克糖煮櫻桃.冰塊2-3塊
其實量隨意,看大家喜歡甜的程度~
我是買舒味思蘇打汽水300ml(無糖.無味喔)
我在大潤發買16元 .頂好超市20元~都放在酒那區喔!(我找很久= =)
買七喜跟雪碧來加也都可以喔!
也可以只加水~就變成類似果茶!
作法:糖煮櫻桃加個3匙(60克左右)+150ml汽水+加點冰塊
就完成櫻桃蘇打汽水~是不是超級簡單?
喝起來超級清爽又解渴
又吃的到櫻桃果肉跟香甜~
還有一點萊姆酒香提味!
夏天喝好讚啊~~
同場加映-糖煮鳳梨
我用一樣的方法
櫻桃換成切丁鳳梨下去煮
材料:鳳梨丁300g.砂糖60g.檸檬汁1/2匙.水100cc.萊姆酒1/2匙
鳳梨出水沒有櫻桃來的多
比較要顧爐子 不然會焦掉
(鳳梨也比較少泡泡要撈)
我當時在煮時顧著聊天忘記攪拌
結果糖就變成有點焦糖了
但吃起來還是很好吃~不影響!
會這樣煮是因為這次買的鳳梨太不甜了
老媽非常嫌棄
用糖煮的方式變得超級好吃!!
我拿去蘇打汽水也超級好喝~
家人太捧場 我來不及拍鳳梨汽水
糖煮櫻桃跟鳳梨 放涼後放保鮮膜or保鮮盒
放冰箱保存就可以了喔!
我大概1周內就吃完了~
我看masa老師說如果用熱水煮的果醬瓶保存
可以放1-2個月喔!
下一次教大家怎麼作櫻桃巧克力慕斯喔
不愛吃巧克力的老媽也超愛~
G子的繪食譜
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G子真是太厲害了wwww
好賢慧吶
版主回覆:(07/28/2015 07:22:23 PM)
哈 是因為我愛吃!
請問糖煮鳳梨一樣300g+砂糖60g,小火15-20分嗎?也要加檸檬汁嗎??
這樣的量煮出來大概能泡幾杯700cc的啊@@?一杯大概放多少糖煮鳳梨味道會比較剛好勒??
版主回覆:(07/22/2015 12:16:41 PM)
我補上汽水的分量了喔~但這看個人喜愛的飲料甜度,所以你可在調整喔!
因為是用汽水+糖煮鳳梨or櫻桃的,汽水一罐是300ml,我是汽水150ml.50-80克糖煮櫻桃.冰塊2塊!(量是隨意的~畢竟每個人嗜甜程度不太一樣)
哈哈哈,一到夏天清涼的看起來都格外讚啊,我家是煮燒仙草、愛玉這派傳統的. XD
版主回覆:(07/28/2015 07:22:10 PM)
哈哈 這兩種也很好吃!
但我媽好像直接買現成的….
看到這樣棒的果醬
突然好想
直接林在剉冰上喔~
版主回覆:(08/05/2015 06:40:59 PM)
也很適合耶!!
感謝!找一天也來做做看XDD
太厲害了!!!! 看起來好好吃唷~
自己做的吃起來也比較安心!! ^^
口水(擦)
剛吃完中餐來這,真想吃甜點^^
看起來真不錯的下午茶 >////<
我會更想喝G子芬達呢
版主回覆:(08/05/2015 06:41:14 PM)
橘子芬達買就有了阿~~
上次我老媽煮的是鳯梨加黑糖煮濃一點,要喝時就弄一點在杯子裡自己加開水及冰塊就完成一杯飲料了
版主回覆:(08/09/2015 01:06:03 PM)
黑糖也很好吃!!
我覺得糖煮水果加什麼都好好吃
好好吃的感覺~
版主回覆:(08/09/2015 01:06:18 PM)
很消暑!
外面賣的橘子芬達;只會有人工橘子調味
唯有G子芬達;才會有天然G子芳香