這幾天超夯的韓國「400次咖啡」,
Instagram一堆韓星跟youtuber在做~
難得G子也跟風!
剛好武漢肺炎清明連假不出門,在家做400次咖啡吧!
400次咖啡不是來自韓國~
源自澳門老店—漢記手打咖啡,
是港星周潤發的愛店喔!
韓國綜藝節目《新品上市 便利餐廳》裡
演員丁一宇,喝了杯焦糖奶蓋咖啡
(dalgona coffee)
據說要用手打攪拌400次而得名,突然在韓國爆紅~
韓國400次咖啡DIY食譜 2人份 食材:
即溶咖啡粉2大匙
細砂糖2大匙
熱水2大匙
冰鮮奶適量
*前三項食材比例就是1:1:1很簡單~
只要4樣材料就能完成喔!
*冰塊看你要不要加~
我是用麥斯威爾典藏即溶咖啡粉喔!
不同種咖啡粉,味道也有點不同,
這款咖啡會帶點酸味.
看有些人失敗,是用三合一即溶咖啡粉
*建議乖乖用即溶咖啡粉(不含糖)
咖啡粉+細砂糖+熱水倒進去鋼盆,
電動攪拌器先用低速攪拌均勻
電動攪拌器轉為中高速打
咖啡越來越濃稠,顏色越來越淡~
*食譜原用手打蛋器去打400下,個人很懶,用電動攪拌器快很多!
跟打發鮮奶油差不多的感覺!
咖啡霜如何判斷成功:攪拌器拿起,
咖啡雙尾巴小彎勾就成功了喔!
咖啡霜攪拌會留下痕跡,
有點固態的的感覺.
最後在杯中倒入冰牛奶約2/3,
把咖啡霜用湯匙舀進去,韓國400次咖啡就完成了喔!
韓國400次咖啡,咖啡奶泡超綿密濃稠~
咖啡香醇又像雲朵般輕飄飄口感好特別
喝的時候,攪拌一下喝更好!
想直接喝享受焦糖奶蓋咖啡也沒問題
韓國「400次咖啡」成功小撇步:
建議用電動打發器喔
用手打蛋器,會打到很厭世跟手痠….
也有人用瓶子裝手搖咖啡霜,
只能說超強!
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