中秋節烤肉.年節送禮,必備的就是香腸了,烤香腸好香好好吃～
不過烤香腸不夠厲害,今天要帶給大家超簡單食譜,但成品看起來超厲害的兩道香腸料理,
讓香腸變化成黯然消魂香腸港式煲仔飯+香腸起司漢堡
今天的香腸是用董娘手作高粱酒香腸,包裝有含禮盒,大紅色包裝很喜氣,中秋送禮合拿來當伴手禮也適合.
製作香腸的手續很繁複,要灌腸衣,大部分人都是買現成的,但又擔心加些有的沒的,
董娘手作高粱酒香腸,純手工製作,SGS檢驗通過,無添加防腐劑與亞硝酸鹽這些有的沒的.
禮盒外的成分很單純,黑豬肉.金門58度高粱酒.冰糖等等材料來做香腸,讓人很安心.
裡頭的董娘手工香腸有10條600g,真空密封包裝,冷凍宅配到府,乾淨又衛生.
包裝有上面清楚的製造日期和有效期限.
我有先把香腸退冰才拿出來料理,打開包裝有股好香的高梁酒味撲鼻~
我選的是偏瘦 瘦肥比(8:2),另外也有一般香腸的瘦肥比(7:3).看的出來肥肉部分比一般香腸少,
沒想到現在手工香腸還可以客製化肥瘦比例耶!
黯然消魂香腸港式煲仔飯 電鍋料理
食材:董娘手作高粱酒香腸4根.米兩杯.高湯2杯.糖1匙.醬油1.5大匙.油1小匙.雞蛋1顆.青江菜1把.蔥適量
先把香腸煎到出油上色,不用太熟~港式煲仔飯其實是會用更肥一點的香腸和臘腸,
不過我們是自己要吃,受一點也沒關係.
米洗好浸泡20-30分鐘瀝乾,如果想要更Q的米飯,可以換泰國米,會更香Q喔!
倒入高湯和糖.醬油.油,最後放上香腸.(另外家人想吃單個香腸,所以一次就擺了6根下去蒸XD)
放入電鍋蒸熟,外鍋水放1杯.在等待時間,可以先煎蛋和把青江菜燙好.蔥切好.
蒸好啦~香噴噴煲仔飯完成啦~
把飯翻一翻~米飯也都有上色耶!
董娘手作高粱酒香腸亮晶晶,直接吃扎實的黑豬肉口感,高粱酒香很迷人呢!
切成一片一片更好入口~準備來放上我們的港式煲仔飯啦.
黯然消魂香腸煲仔飯完成啦!看看這擺盤,看起來超厲害,但其實用電鍋就可以輕鬆完成~
董娘手作高粱酒香腸,果然是用金門58度高粱酒,散發出迷人的酒香,但不會過濃.
偏瘦 瘦肥比(8:2)的高粱酒香腸,肉感更扎實,做煲仔飯用瘦肥比(7:3)也是沒問題.
不含防腐劑與亞硝酸鹽,料理給全家人更加安心.
煲仔飯的米也會帶點香腸的甜香呢~香腸也可以換成其他臘味喔!
香腸起司漢堡 食譜
食材:漢堡1個.起司1片.雞蛋1個.小黃瓜+番茄適量.董娘手作高粱酒香腸 5片(已經蒸熟切片).
美乃滋or奶油塗醬適量
步驟:漢堡和香腸放進烤箱烤熱(小烤箱就可以了),雞蛋煎熟,小黃瓜切絲.番茄切片,通通放上漢堡完成.
這道創意料理是我在做早餐時突然想到的,把冰箱前一天吃剩,已蒸好的香腸拿來入菜,
非常方便,很適合早上急著上班的媽媽做給小孩吃喔~畢竟小朋友都很愛吃漢堡,我就是
酒香和起司結合,口味也很搭喔
期待今年中秋節烤肉啊~烤香腸可別忘了董娘手作高粱酒香腸,沒添加有的沒的防腐劑更安心.
客製化肥瘦度也很適合年節送禮,送長輩也可以選擇偏瘦的香腸,喜歡辣味也可以選偏辣口味.
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