最近天氣漸漸熱了起來,害我不禁捏捏手臂的肉,看來冬天吃太好,還是有胖個1.2公斤
之前好不容易瘦10公斤,當然不能輕易放鬆!
我減肥都是走吃得健康也要吃得好吃的路線,不好吃的東西我無法持久.
以前我總是覺得沙拉不好吃,很像在吃草,後來發現自己做沙拉,選自己想加的料,根本就是超豪華又好吃啊!
有人吃沙拉會胖,原因是沙拉醬,選擇用好的橄欖油來做沙拉油醋醬,既可以吃的無負擔又養生.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油 OroBailen Picual + Arbequina
橄欖油的種類等級很多種,又被稱為液態黃金.產地集中在地中海沿岸,西班牙.義大利.希臘為最大宗的產地,
其中全世界產油量最大的國家是西班牙,皇嘉Oro就是來自西班牙的橄欖油品牌,西班牙王室唯一御用油品.
上圖是兩種包,OroBailen Picual 500ml家庭用跟Arbequina100ml的方便攜帶小包裝.
橄欖油等級,最高等級就是Extra Virgin Olive Oil,也就是所謂的”特級冷壓初榨橄欖油“
特級冷壓初榨橄欖油,除了入菜外,連保養也是可以的,不過我家主要還是拿來做料理的~
G子就來教教大家如何辨識特級冷壓初榨橄欖油,
首先看外包裝英文名稱是否為Extra Virgin Olive Oil,因為中文標示有些混亂,所以請看英文標示.
瓶身要為不透光黑黑的玻璃瓶身,橄欖油怕光會氧化.
看背面的標示,原產地為西班牙莊園原裝進口,還有底下的條碼為84開頭為西班牙進口.
還有不飽和脂肪酸含量和油酸度AC小於0.8%,越低越好. 
OroBailen皇嘉橄欖油得了一堆國際的獎項,日本金賞.世界最佳橄欖油等等,
OroBailen皇嘉橄欖油,今年2018 再次獲得國際橄欖油權威指南FLOS OLEI評鑑滿分榮耀(連續七年).
瓶口是防氧化瓶口設計,也有防盜設計喔~裡頭有個珠珠會卡在瓶口,這樣不肖廠商,就無法把油倒進玻璃瓶賣.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油 OroBailen瓶身設計像酒瓶一樣,看起來像在倒酒般優雅.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油 瓶口設計,倒油也很好倒,不會突然倒出很多.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油 OroBailen Picual的色澤較深,清澈中帶點黃綠色,油體感覺非常細緻.
Picual是橄欖的品種,中文翻 皮夸爾,皇嘉橄欖油都是來自西班牙栽種的單一橄欖莊園，
不惜犧牲產量,也要提早採收的青綠果實(早摘果實),並在兩小時內完成冷壓榨取,
來保留豐富的抗氧化橄欖多酚，年年獲獎果然是品質有保證啊~
有些不太好的業者,從世界各地蒐集不同的莊園油來混充,所以買油大家都要睜大眼睛注意!
橄欖油直接喝少許,沒叫你拿起來灌喔~冷壓初榨橄欖油的特殊口感,滿容易分辨好壞喔.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油OroBailen Picual,直接聞像有著新鮮的果實香氣,
剛喝時會有青番茄的味道,會一點點微苦杏仁和辛辣味,入喉時,感覺到喉嚨微刺刺的,這是橄欖多酚特有的口感.
之前我喝冷壓初榨橄欖油,都沒這麼明顯的清新味道呢~另外喝完冷壓初榨橄欖油,嘴裡其實並不會有油膩感喔.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油 OroBailen Picual 和 Arbequina
Arbequina是另一種品種的橄欖,兩種橄欖油擺在一起比較.
Picual 和 Arbequina的顏色,不太一樣呢~Picual色澤較Arbequina深.
Arbequina嚐起來味道偏向青蘋果.青草的香氣,入喉一樣會帶有微刺感,口感較溫和.
兩種油品看起來都清澈透明無氣泡
超美的~兩種油品拿來入菜都很棒.
準備來用橄欖油做菜啦!
我家炒菜時,就是用橄欖油跟椰子油兩種植物油在交替,對於油品還算有點了解.
有人可能會疑惑,冷壓初榨橄欖油,不是都拿來涼拌沙拉的嗎?
錯錯錯～看Ｇ子以前的食譜-橄欖油蒜片蝦,應該就知道,冷壓初榨橄欖油的發煙點是可以到2百多度.
而皇嘉OroBailen冷壓初榨橄欖油,發煙點檢測結果高達210度C,可以拿來高溫烹調喔! 煎煮炒炸也沒問題.
而且皇嘉只選用10~11月的早摘青綠橄欖冷壓榨取,真正的第一道冷壓初榨橄欖油,
橄欖多酚的含量介於100mg-500mg之間,早摘青綠橄欖本身的抗氧化多酚是最豐富的.
這是其他植物油-葡萄籽油.花生油所沒有的~
最近天氣實在太熱,又想吃個輕食,就做道 鮮蝦花枝五色鮮蔬沙拉 吧~
鮮蝦花枝五色鮮蔬沙拉 食譜
準備食材:綠花菜1/4朵.黃椒1/4顆.紅椒1/4顆.洋蔥適量.蝦子7隻.花枝適量(可以加點堅果一起喔)
食材其實看大家想吃多少就準備多少~我這份量挺多的,蝦子就用了7隻,可以兩人一起吃.
油醋醬材料:冷壓初榨橄欖油.巴薩米克醋(葡萄酒醋).鹽,我是3:1的比例去調,這看個人喜歡口味啦.
只要讓蔬菜都可以拌到油醋醬的份量就可以了喔~
如果想要更不一樣,可以加點香料.胡椒或檸檬汁.柑橘.
步驟:1.蝦子.花枝.綠花菜先燙熟,蝦子剝殼.
2.黃椒.紅椒.洋蔥洗乾淨切塊,洋蔥要泡冰水10-15分(才不會嗆辣)
3.所有食材放進碗中,把調好的油醋醬倒入拌均勻.
(之前流行的玻璃沙拉罐也可以這樣做,材料通通放進玻璃罐搖一搖)
鮮蝦花枝五色鮮蔬沙拉 超快速就完成,我晚餐這樣吃,超有飽足感.
我特別喜歡把冷壓初榨橄欖油Extra Virgin Olive Oil搭配海鮮和蔬菜.堅果一起吃,
如果那陣子太常吃好料,一周我會地中海飲食幾天,均衡飲食和營養,更加養生健康.
鮮蝦花枝五色鮮蔬沙拉吃起來帶點皇嘉 冷壓初榨橄欖油 OroBailen Picual的清香,
沒有海鮮的腥味.微酸甜很清爽順口,感覺不到油膩感,風味特別迷人
皇嘉 冷壓初榨橄欖油,讓我們在吃食材原味的同時,更提升沙拉的美味度.
我準備在夏天前吃沙拉輕食,來讓體重回歸一下
皇嘉Oro Bailen冷壓初榨橄欖油除了線上購買以外,全台各大超市賣場也都有賣喔!
像實體店面-新光三越.jason’s.city super.家樂福,都可以看到喔~
而且也常常會舉辦免費的皇嘉橄欖油品鑑會,有興趣的朋友可以來這看.
皇嘉 冷壓初榨橄欖油 官網
https://www.wko.com.tw/
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