一開始聽到芝麻油,我馬上就想到台灣的香油,後來發現純芝麻油和芝麻調和油是不一樣的,
特別適合拿來做涼拌清爽的韓式料理呢~小廚娘上菜,
這次做了韓式辣拌麵.韓式醃花枝/透抽,點心-熱壓芝麻香蕉吐司喔
接到芝初SesaOle芝麻油邀請來做菜啦,芝初SesaOle是新的芝麻油品牌.走養生無添加的健康路線,
產品芝麻原料都取自非洲,非洲較少汙染.乾燥又是原生地,對於芝麻生長.採收有很大的優勢.
商品上的圖騰設計就是象徵非洲大草原的芝麻,我覺得黑色和黃金配色搭配,包裝讓人感覺很高雅大方.
(上圖是芝初所提供)
我相信大家應該跟我以前有一樣的想法,
以為顏色較淺的香油/芝麻油就是白芝麻製成,黑麻油就是黑芝麻製成,跟我媽還辯論了一陣子.
經過講解才知道芝麻種類非常多種,上圖的芝麻顏色就都不同,還要看比例和焙炒程度去分.
芝初SesaOle冷壓芝麻油 310ml
瓶身設計的像紅酒般高級品,是純芝麻所製成,原料不同芝麻都有,
不是只有白芝麻喔~沒有加入其他調和油.
瓶身標明清楚的有效期限,芝初SesaOle冷壓芝麻油跟橄欖油一樣適合涼拌.拌炒或做沙拉.
原料取自非洲種種值的芝麻,產地則是台灣.
瓶身是日本進口SEIKO的玻璃瓶,瓶口是紅酒瓶口收縮膜,倒油的時候很好控制倒出量.
芝初SesaOle使用冷壓的方式製油,金黃色澤很清澈,比一般香油顏色淺很多,
嚐起來的味道帶有芝麻清香,不帶苦味.有種未熟堅果的味道,
和一般麻油的味道是不太一樣的喔!直接喝油也是順口不膩的.
食譜-韓式辣拌麵
(2人份)準備食材:麵條100g.小黃瓜1/3條(切絲).紅蘿蔔1/3條(切絲).雞蛋1顆(煎過切絲)泡菜適量.
調味醬:韓式辣醬2湯匙.白醋1.5湯匙.芝初SesaOle冷壓芝麻油2湯匙.白砂糖1湯匙.水2湯匙
裝飾:海苔.白芝麻適量
先煮沸一鍋水,把麵條.紅蘿蔔放下去煮5-6分鐘,撈起來冰鎮瀝乾備用.
調好調味醬料和初SesaOle冷壓芝麻油,一起拌一拌就完成了.
我喜歡撒上海苔和白芝麻做裝飾,韓式辣拌麵是道很間單的涼拌料理,
不需要技術就可以完成.料理過程約10分鐘內就可上桌~
靠近聞也聞的到芝初冷壓芝麻油的味道,芝麻的清香,並不會被辣醬所蓋掉喔!
油油亮亮的麵條,冷壓芝麻油味道香滑不油膩,
韓式辣拌麵吃起來酸酸甜甜的,清爽非常適合夏天吃,又很開胃呢.
食譜-韓式醃花枝/透抽
準備食材:透抽2尾.韓式辣醬2湯匙.芝初冷壓芝麻油1湯匙.青蔥適量
這涼拌食譜用透抽或花枝.魷魚都可以喔~
透抽先處理完,煮一鍋滾水川燙完放涼.
倒入韓式辣醬.芝初冷壓芝麻油.青蔥,攪拌均勻放密封冷藏2小時或一晚,
馬上吃也可以,但會比較沒味道.
韓式醃花枝真的是超簡單涼拌菜,也不用長時間待在廚房.
芝初冷壓芝麻油很適合海鮮料理,讓透抽吃起來更加香醇可口.
滑溜Q彈的透抽,韓式醃花枝我這食譜比例是偏中辣的喔~
沒想到芝麻油和海鮮味道會這麼搭,怪不得韓式料理有許多的芝麻油應用上.
又香又辣的韓式醃花枝,當下酒菜和配菜都很棒.
芝初SesaOle楓糖芝麻麵包醬 170g
整個包裝就是全黑的,和黑芝麻醬不一樣的地方是,很好塗抹於吐司上.一般黑芝麻醬通常比較濕一點.
蓋子有可愛的芝麻稻穗造型和有效期限.
成分有黑芝麻.楓糖漿.棕欖油.黑糖.砂糖.芝麻油等等,產地是台灣喔.
一打開好黑好黑的芝麻麵包醬,黑得發亮
一挖起來好香濃的黑芝麻香氣撲鼻而來~
馬上來配我剛做好的鮮奶吐司,楓糖芝麻麵包醬很好塗抹均勻.塗法國吐司也是很不錯的選項.
塗滿滿的芝初SesaOle楓糖芝麻麵包醬,黑芝麻香氣濃郁滑順,楓糖不會太甜,
吃起來淡淡的楓糖甜度,帶點顆粒的芝麻麵包醬,讓人感覺吃起來很滿足.
看雜誌說芝麻搭配香蕉吃很健康,有人會做成香蕉黑芝麻豆漿.我也來跟風一下~
食譜-熱壓黑芝麻香蕉吐司
準備食材:吐司2片.香蕉半條.芝初SesaOle楓糖芝麻麵包醬適量
香蕉切片,把吐司塗好芝初SesaOle楓糖芝麻麵包醬對半切,放上熱壓吐司機,時間到就完成了喔!
熱壓黑芝麻香蕉吐司,也是道超簡單的點心食譜.充滿營養呢~
吐司吃起來酥脆,在嘴裡爆開的濃濃黑芝麻味道,搭配微酸甜的香蕉,很有層次的口感.
楓糖芝麻麵包醬油亮油亮,我也有放入起司夾片,
口味會變成有點鹹味的點心,不過我還是比較喜歡放香蕉當夾心.
芝初SesaOle楓糖芝麻麵包醬,塗吐司當早餐吃和點心,既有飽足感又養生美味.
尤其我覺得很適合小朋友跟老人吃啊!
小朋友早上要上學,抹一抹就可以吃了,方便又快速,又不會過甜.
夏天真的好適合用芝初冷壓芝麻油做涼拌料理,芝麻油的清香,讓食物更添風味.
韓式料理辣辣的開胃,吃起來清爽不油膩.且料理步驟簡單,料理新手也不怕會出槌喔!
芝初SesaOle
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