江爸爸漁舖宅配海鮮-食譜-沙茶炒軟絲.煎鮭魚.破布子蒸鱈魚.涼拌曼波魚皮

海鮮大餐來了~這些菜色會讓我瞬間覺得來到海鮮熱炒店啊!又是江爸爸漁舖的網路宅配到貨,急速冷凍的海鮮最新鮮了,而且每4道菜都是5-10分鐘快速上菜的料理喔!

我很愛吃熱炒的海鮮菜色,但礙於每次一起吃飯的人數很少,

所以比較難去熱炒店吃,而且我很怕熱炒店的吵鬧環境啊….

沒關係,現在自己在家也煮得出來熱炒菜色啦

江爸爸漁舖網站有很多海鮮可挑選,價格我覺得滿公道的,

而且是冷凍宅配送到家,對於沒空去菜市場的上班族來說很方便!

  

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來開箱啦~

 

用保溫箱黑貓的冷凍宅配送來了!

 

這次有 格陵蘭鱈魚超厚切片.鮭魚超厚切片.菲律賓船凍軟絲.曼波魚膠丁.

鮭魚超厚切片因為我先料理所以已經先退冰了!

 

鮭魚超厚切片 每片500g/原價318 現在75折239元

密封包裝,要料理時先從冷凍庫拿出退冰哦!收到的時候,覺得超厚實的~

我自己很愛吃鮭魚,不管是生魚片還是熟的我都愛,很喜歡鮭魚油脂的香氣啊!

退冰後,橘紅色的美麗色澤,油油亮亮的表面~紋路分布的很平均.

鮭魚最棒的地方,就是刺很少,所以很好入口!

 

看看這側面的厚度,真的非常的厚實!而且鮭魚只要煎一煎就非常好吃了!

香煎鮭魚超簡單食譜

準備材料:鮭魚一片.鹽少許.米酒少許.胡椒少許.油少許

 

先擦乾鮭魚表面的水份,加鹽巴少許.米酒1大匙醃10分鐘.

 

鮭魚本身會出油,所以煎的油不用放太多!

我是使用不沾鍋加節能版,所以煎一面5分鐘,翻面4分鐘.

 

雙面都煎到金黃色就可以盛盤了喔!

盛盤後我會在上面灑一點胡椒鹽,香煎鮭魚完成!

煎的好美的鮭魚,迫不及待想吃啦~

江爸爸漁舖的鮭魚超厚切片質感真的滿不錯,吃起來新鮮且厚度好厚!

我自己覺得這片不會太肥,油脂量滿適中.

吃一口滿滿鮭魚的油脂香啊!滑順又結實好吃~

真的滿大片的,我們家吃不完剩一些,隔天繼續拿來炒成鮭魚飯,還是很美味喔!

 

 

菲律賓船凍軟絲 每尾750g 299元

密封包裝,軟絲塞得滿滿的~

我這次最喜歡這軟絲了,從菲律賓海域的野生軟絲,現撈起來就急速冷凍,

連盤子都裝不滿!

 

所以我吃起來覺得非常新鮮!眼神亮晶晶很明亮哦~ 退冰後軟絲沒縮水哦!還是很大隻.

軟絲觸腳其實也很長,也很扎實!

沙茶炒軟絲食譜

準備材料:軟絲一尾.沙茶醬(沙茶1大匙.米酒1大匙.鹽少許.糖少許.胡椒少許).

芹菜1束.紅蘿蔔少許.

軟絲退冰後先把墨囊拿掉,清洗乾淨.在軟絲內部刻花後切片.

調好沙茶醬,川燙軟絲.紅蘿蔔起來(不用太久),炒鍋先加點油和蒜頭.芹菜.紅蘿蔔爆香,

再把切好的軟絲和沙茶醬放下去炒到熟就完成了哦

沙茶炒軟絲這道超級下飯,超好吃

軟絲吃起來Q彈又軟嫩,而且吃起來厚實!

 

每一口都新鮮,配飯吃會一口接一口啊!

連軟絲腳都好脆又軟,而且吃起來也很有滿足感喔!

 

  

格陵蘭鱈魚超厚切片 每片500g 259元

是來自格陵蘭的鱈魚喔~鱈魚是比較沒什麼魚腥味刺也很少的魚,所以很多人很愛吃!

格陵蘭鱈魚也是500g一片,很厚實,看起來表面雪白.

 

近看肉質細緻,紋路分布也很均勻.鱈魚不管用煎或者電鍋蒸的都很好吃.

破布子蒸鱈魚超簡單食譜

準備材料:鱈魚一片.薑絲少許.破布子二匙.破布子湯汁一些.醬油一大匙.米酒一大匙

鱈魚擦乾後,放上破布子.破布子醬汁.米酒.醬油等材料,我家是用蒸籠蒸12分鐘,

上面要蓋盤子,避免水蒸氣滴進去,因為鱈魚太大片了,不然用電鍋就可以了喔!

 

格陵蘭鱈魚超厚切片用蒸的就非常好吃,入口即化的美妙魚肉啊~

格陵蘭鱈魚膠質豐富,所以吃起來很滑嫩!

破布子讓鱈魚吃起來更入味,肉質細緻~

 

沾點醬汁,真的好好吃啊~破布子蒸鱈魚我家一端上桌,一下子就吃光光了!秒殺菜色~

 

曼波魚膠丁 1KG/包 227元

曼波魚又叫翻車魚,我第一次在熱炒店吃到曼波魚皮,整個驚為天人~

完全沒想到魚皮的口感可以這樣子Q彈! 

退冰以後,曼波魚膠丁看起來就是白白的方塊體!

這次涼拌料理我只用250g,1公斤2百多塊我覺得很划算,

冰冷凍庫下次可以繼續料理!

涼拌曼波魚皮超簡單食譜

準備材料:曼波魚皮250g.薑絲少許.辣椒絲(去籽)少許.小黃瓜絲30g.

味醂1大匙.日式鰹魚露1大匙.鹽.胡椒少許

煮一鍋水煮沸關火,曼波魚膠丁放下去蓋鍋蓋悶5分鐘,再用冰塊冰鎮10分鐘.

曼波魚膠丁切成長條,把薑絲.辣椒絲.小黃瓜絲.味醂.日式鰹魚露.鹽.胡椒一起倒進去,

放冰箱1-2小時就可以吃了喔!

曼波魚皮呈現半透明狀,吃起來很Q彈脆脆的,膠質滿滿!挺入味的~

不過我這次辣椒放太多了,放了一整條好辣!所以怕辣的人可不要放太多!

曼波魚皮熱量和膽固醇很低,非常棒!而且真的膠質很多,冰起來還會有點結凍!

吃起來超估溜估溜的,本來我老媽不敢吃曼波魚皮,怕有魚腥味,吃過一次以後就不怕了!

曼波魚皮真的沒有魚腥味啦~下次來挑戰用炒曼波魚皮!

 另一篇食譜-帝王蟹腳火鍋.清蒸草蝦 香煎薄鹽鯖魚

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本次食譜為江爸爸漁舖的邀稿喔!

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