小廚娘又來開伙啦~現在網路宅配急速冷凍的海鮮真的很方便耶!-鱈場帝王蟹腳跟巨無霸草蝦真的好大隻~用簡單的料理方式就可以煮出美味大餐,大家也可以試試看喔~
我自己偏好簡單的料理方式,可以吃出食材原味跟鮮甜,
料理起來也比較快速跟方便!通常有鍋子or電鍋就可以完成的料理~
江爸爸漁舖線上有很多海鮮可以挑選,價格也滿平價的,還有肉品可以挑選喔.
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訂購完來開箱啦~
黑貓宅急便冷凍送來海鮮啦!紙箱內還有保麗龍箱子保持低溫~
裡面分別為鱈場帝王蟹腳切盤.巨無霸草蝦 .薄鹽挪威鯖魚片.
先來開箱巨無霸草蝦~
巨無霸草蝦 6隻 每盒約400g 特價350元
紙盒包裝,是海水養殖的急速冷凍草蝦喔,本來還在疑惑草蝦跟白蝦的差別,
原來是草蝦是在海水生活,白蝦則在淡水.
官網產地為越南,外包裝也有標示為6隻,紙盒側邊有營養標示表.
裡面有厚厚的袋子包裝,還沒打開包裝就知道很大隻.
6隻,花紋美美的草蝦,這樣看看不出哪裡巨無霸,跟我的手一對照你就知道~
登登登~真的好大一隻草蝦,把我的手掌還要長了
清蒸巨無霸草蝦
食材:巨無霸草蝦6隻.米酒.鹽巴.薑片.胡椒.蔥.枸杞適量
先室溫退冰1-2小時,用水洗乾淨草蝦,並且把頭尾跟刺和長鬚剪掉~
先將巨無霸草蝦6隻擺入盤內,加入米酒.鹽巴.薑片.胡椒.蔥適量,
冰在冷藏半小時~醃一下!
用電鍋或者蒸籠去蒸熟,巨無霸草蝦比較大隻,要蒸比較久~枸杞這時撒入.
電鍋外鍋直接倒2碗熱水蒸3分鐘後,
把整盤蝦子放入後再蒸6-8分鐘,跳起來後悶1分鐘!
完成後的紅通通草蝦,帶點米酒香氣~很討喜的菜色,但其實非常簡單!
清蒸後蝦子尺寸也沒有縮水喔!
巨無霸草蝦,口感結實鮮甜,真的很大隻所以肉很多~
咬起來肉質滿飽滿Q彈喔~喜歡沾著底下的醬汁一起吃,更有味道!
這麼大的尺寸,我覺得拿來燒烤跟煮火鍋也很適合!
接著來開箱鱈場帝王蟹腳切盤
鱈場帝王蟹腳切盤 一盒約450g 599元
冷凍的帝王蟹腳,看起來還是好大隻啊~生存在於智利南太平洋的深海裡,
在那麼寒冷的地方活動,怪不得腳那麼粗壯,突然我好想唱海綿寶寶的歌!
產地為智利,背面有貼製造日期和保存方式跟營養標示.
煮之前要進行退冰喔~我是在室溫下退冰約1-2小時喔!
一隻蟹腳就比我的手指還粗壯了!聞起來沒什麼腥味~
帝王蟹腳火鍋 3人份食譜
食材:鱈場帝王蟹腳切盤 一盒.香菇4朵.青江菜2個.高麗菜3片.大白菜3片
玉米筍適量.貢丸蛋餃適量.高湯800cc.鹽適量.
高湯先煮滾後,加入蔬菜,色澤鮮豔的鱈場帝王蟹腳放入一起煮熟(約8-10分鐘).
冷凍的帝王蟹腳已經是對半剖開來的,不需要工具,煮熟就可以直接吃啦~
撈起來一大盤,家人都好興奮啊~帝王蟹耶!
帝王蟹肉質細緻滿扎實的,白白的蟹肉真的滿肥美軟嫩的耶~
不用剝殼,直接筷子一推,整條粗壯的帝王蟹腳就出來啦~
真的很方便,因為我有點怕要處裡蟹殼!這都不用~
可以沾醬油吃,帝王蟹腳一絲一絲的口感很過癮~
我自己偏好沾美乃滋吃,雖然美乃滋有點肥,
但我非常喜歡海鮮和美乃滋搭配的甜味!
帝王蟹腳煮的鍋,湯頭很清甜,不會有海鮮的腥味喔!
不管冬天夏天,我覺得都很清爽好喝~
我覺得帝王蟹腳也很適合清蒸,清蒸的會更甜!
薄鹽挪威鯖魚片 每片150g 55元
覺得這一片冷凍鯖魚55元好便宜,因為已經有調味過了,所以料理起來更加方便!
官網資料:產地挪威 台灣製造
包裝打開來,我覺得腥味算還好的,不會非常重~
鯖魚又叫青花魚,清魚本身油脂滿多的,所以很適合香煎或用烤的方式料理.
上頭有美麗的花紋,鯖魚表面油量油亮的~當然要退冰喔!
香煎薄鹽鯖魚 食材:只需要薄鹽挪威鯖魚片.可擠檸檬片在上頭
退冰後,熱鍋,放少量的油~因為鯖魚本身就會出油了!
中小火煎到雙面金黃色就完成!
薄鹽挪威鯖魚片料理起來超級方便快速,配飯吃也很下飯喔!
肉質很鮮美,薄鹽醃製,不會很鹹~配飯吃剛剛好!
金黃色的表皮有點酥脆~魚肉鹹香鹹香的,真的好好吃喔!
10分鐘快入上菜食譜-沙茶炒軟絲.煎鮭魚.破布子蒸鱈魚.涼拌曼波魚皮
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蝦好大阿! 我喜歡吃蝦蝦^^
版主回覆：(09/28/2016 04:39:40 PM)
哈 除了剝蝦殼我覺得麻煩外
我也喜歡蝦肉