朋友住關渡,有陣子很常往石牌跑,石牌裕民商圈的小吃美食超多,很可以慢慢挖掘.
今天朋友介紹來到漁當家食堂,和一般的無菜單日本料理不太一樣,沒有握壽司,也不收服務費.
以新鮮船釣現流漁獲做成生魚片和烤魚為主,讓大家品嘗”尚青”的鮮魚們.
漁當家食堂於台北市北投區裕民四路上,離石牌捷運站1號出口超近,也離榮總不遠.
紅白色的招牌很顯目,很好找.
店門口為木質設計為主,給人清新明亮的感覺.
門口的粉色黑板上會有當天進的海鮮,
漁當家食堂以日式料理-無菜單海鮮套餐(平假日全天供應)為主,
分成三種套餐-$600/$1200/$1800,其他價格可客製,價格很清楚明瞭.
另外還有平日商業午餐$280(週一至週五)
*每人低消限一份套餐,茶水無限量供應.
漁當家食堂門口種了很多香草,都是自己栽種,也都會入菜喔!
因為正值武漢肺炎時期,漁當家食堂也十分注重衛生安全,
一進們會先請客人去廁所洗手,再用酒精清潔手部.
環境乾淨明亮,以木質簡約的室內設計,以黃燈光為主,讓人有回到家的溫馨感覺.
店內座位以吧檯為主,只有14個座位,有時晚餐時段會有包場,所以建議要來前要預約喔!
店內提供熱茶飲用,底下有杯子可取用,也有置物籃可以擺放包包,牆上有外套掛勾可掛.
無菜單日式料理最棒的地方,就是近距離觀賞主廚的料理秀,
不管是刺身.烤魚.沙拉等等,都能感受到主廚是個有原則注重細節的人,衛生乾淨也做得很好.
店內不少貓咪的擺設,盤子和筷架,都是可愛的貓咪,聽說是主廚小孩很喜歡貓咪~
我們今天吃無菜單日式料理$1200和平日限定商業午餐$280
無菜單日式料理的時蔬沙拉(因應季節改變)
左邊為萬壽菊佐醬煮南瓜,日系的家常菜,吃南瓜鮮甜原味,
配上芳香萬壽菊的獨特果香,特別美味.
右邊的沙拉蔬菜種類多樣化,很多都是我幾乎沒吃過的蔬菜,螺旋花椰菜和海蘆筍,就沒吃過呢.
有佛手瓜.水果甜椒.楊桃豆.雙色蘿蔔.甜菠菜.紫花椰菜.螺旋花椰菜.海蘆筍.石蓮花等,
佐上草莓沙拉醬,香甜又帶點微酸的草莓味,讓人念念不忘.
無菜單日式料理-盛合生魚片
（手釣紅甘魚.台東旗魚.黃雞魚.東港櫻花蝦佐魚子醬）佐柚子胡椒.山葵
漁當家的海鮮除了主廚去海港採買外,還有固定合作的船釣現流漁獲,
因此每次來的生魚片都會不一樣喔~魚都相當的新鮮.
手釣紅甘魚,紅甘刺身我也一直滿愛吃的,緊實右沒有腥味,帶著清甜的味道.
台東旗魚切的厚實,白肉刺身我是一開始先吃,較不影響味覺.
肉質綿實,味道不會太重,這部位特別肥美呢!搭上山葵辛香,很過癮.
初次挑戰黃雞魚刺身,肉質細緻結實,有彈性的肉質~沒想到入口超級甜!
柚子胡椒和黃雞魚刺身是絕配組合
一定要嚐嚐看.
東港櫻花蝦佐魚子醬,生食級的櫻花蝦,讓我好驚豔!
平時大家吃到櫻花蝦,總是曬乾在炒飯or米糕上,櫻花蝦刺身倒是很少吃到.
粉嫩色的櫻花蝦,晶瑩剔透,蝦殼相當柔軟,味道甘甜類似甜蝦一樣,也沒有腥味.
搭上貴桑桑像黑色珍珠的魚子醬,鹹香一口一口,讓人無法停止的好味道
無菜單日式料理-鹽烤水果玉米筍.日本大蔥
玉米筍很粗壯又很甜,連玉米鬚都能吃,烤過的日本大蔥直接吃,辛辣口味獨樹一格.
無菜單日式料理-鹽烤宜蘭黑喉魚,搭上爽口的日式漬蘿蔔.
深海黑喉魚擁有豐厚的魚脂,魚皮烤得香噴噴,吃起來鹹香有彈性.
魚肉細緻不鬆散的肉質,沒有腥味,新鮮的魚不須過多調味,
熱熱吃就很鮮美了,魚刺都偏大,很好挑除.
無菜單日式料理-酥炸沙魚條佐紫蘇鹽
沙魚可不是鯊魚喔!聽說身材細細長長的海魚~
炸沙魚條外層炸的相當酥脆,而裡頭的沙魚肉軟綿,
搭上店家自己做的紫蘇鹽,別有一番春天的風味.
無菜單日式料理-鹽烤香蕉蝦
香蕉蝦也是台灣較少看到的蝦種,香蕉蝦還沒烤前,蝦身帶著黃色的,才會有這名字.
看看這香蕉蝦,一看就知道超新鮮,蝦頭和蝦尾連很緊密,
蝦肉緊實Q彈,卻不會過結實,帶著清甜的滋味
蝦頭也有很補的蝦膏喔~
無菜單內有含一碗白飯,是用契作的台東長濱有機米,
晶瑩剔透的米飯,吃起來QQ略帶黏性,加入了昆布,帶著香氣~特別好吃.
無菜單日式料理-手工甜不辣佐味噌湯
日式料理就是必備味噌湯,湯頭清爽,但味噌味很濃郁,卻喝起來不會死鹹,
喝一口就有像回到家裡的窩心感.
湯裡還有店家自製的手工甜不辣,和我們平常吃的甜不辣不大一樣,
軟綿有點彈性的口感,裏頭還有碎花枝耶!
手工豆花佐沖繩黑糖醬
乍看還以為是布丁,原來是用黃豆製作的豆花呢!聽說有時也會有黑豆做的黑豆花喔~
軟綿而滑嫩的豆花,搭上香甜濃郁的黑糖醬,每口都很享受~
當天無菜單還有另外兩種魚,鹽烤宜蘭白嘉莉.鹽烤野生午仔魚,這兩盤是別桌客人點的喔!
宜蘭白嘉莉是頭一次聽到的魚,長得很奇特,眼睛特別禿出…
午仔魚也是滿多客人愛點的烤魚,肉質軟嫩肥美~
漁當家 平日商業午餐$280,一端出來真是應有盡有~
鹽烤深海小黑喉.鳳梨沙拉醬佐食蔬.昆布有機米.手工豆花佐沖繩黑糖醬.日式味噌湯
鹽烤深海小黑喉,尺寸比宜蘭黑喉小,魚皮偏軟,肉質鮮嫩清甜有彈性~
滴上檸檬特別香,而且商業午餐內有2隻小黑喉耶!愛吃魚的朋友一定要衝!.
不過要魚刺要挑.
鳳梨沙拉醬佐食蔬,有紫花椰菜.石蓮花很少見耶~
店家自己做的鳳梨沙拉醬酸酸甜甜,很開胃!
氣溫高的時候吃,特別涼爽~
漁當家的日式味噌湯很不錯喝,順口細緻的味道,我最怕死鹹的湯頭了.
每次來的新鮮漁獲都會不同,喜歡日式無菜單驚喜的朋友,
來石牌站的時候,可別忘記這間漁當家食堂喔.
日料免收服務費也是很佛心來著~
有抽獎活動喔~抽日式無菜單給你吃喔~
抽兩組雙人用餐兌換券,一組兩張.
憑券可享$1200套餐一份,套餐內容以現場為主,
*優惠券限平日晚餐與假日,使用前需要先電話預約訂位.
使用須知以套餐兌換券為主,有效期限到:109.6.30.
(優惠券會用郵寄,要給我姓名.電話.住址喔~限台灣本島)
參加抽獎規則:
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*抽獎活動到2020/3/13結束喔~
漁當家（捷運石牌站）無菜單料理.免收服務費
(02)2826-1490台北市北投區裕民四路13號
營業時間:11:30-14:00/17:30-20:00(周三公休)
（如有需要先告知預訂，視當日漁獲而定，每人低消限一份套餐。）
晚上可包場,可辦派對.聚會.慶生 .商務.
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