幸和殿日本和牛火鍋
2017年10月台灣才剛解禁的日本和牛,
我能這麼快就享受到,真的開心灑花ing
尤其一陣子沒有嚐到日式料理了,最期待的就是生魚片跟壽司了.
在網路頗受好評的幸和殿 手作料理,位於西湖捷運站1號出口不遠處,
會先經過西湖市場感覺很多小吃呢.
店外有候位區可以坐著等,黑板上滿滿的推薦菜色和各個時段的優惠方案.
一進門就看到店員和客人拍立得合影紀念,感覺很溫馨.櫃台擺放了很多可愛的招財貓呢~
美美的店長AMI很熱情招呼我們入座,服務周到.
幸和殿 手作料理店內空間不算太大,布置充滿日本風味,座位共有38個坐位.
吧檯只有4個座位,可以看到廚房內部,不過沒辦法跟師傅講話的,可以專心吃飯聊天.
很喜歡吧檯這區的布置,給人夜晚居酒屋的放鬆氣氛.
生魚片的冰櫃,每種生魚片都用保鮮膜包得好好的.好期待!
往裡頭走還有座位喔!還有出菜區域,環境整潔又乾淨,
服務人員動作都很俐落,隨時都會注意茶杯,是否需要添熱茶.
發現很多種類日本酒,相信愛喝日本酒的人看到一定會超開心,也可以讓AMI店長推薦酒類喔.
牆上掛著幸和殿 料理長 莊永聖,獲得2016世界廚王台北爭霸賽-日式料理雙人組亞軍
獎牌和證書,感覺相當厲害啊!
吧檯也有擺放日本協會頒授的壽司職人認證書.
菜單menu我會在文末附上喔~
漬物三品-紫蘇大根.黃金泡菜.幸和毛豆 150元
一次可以品嚐到三樣小菜,倒是覺得挺划算的.毛豆和一般加胡椒的略不同,吃起來比較清爽.
黃金泡菜清脆又爽口,帶點小辣的味道,讓人一口接一口.
裡頭我最喜歡紫蘇大根了,酸甜回甘又脆脆的好過癮,特別開胃呢!
綜合刺身 480元
裡頭有鰤魚.海鱺.鮪魚.鮭魚.北海道厚切干貝,共7片,每片生魚片都有一定的厚度.
搭配上日本進口現磨的山葵,現磨山葵顏色是草綠色,帶點纖維.
現磨山葵不會嗆鼻,帶著清香好入口.
鰤魚生魚片我平常比較少吃,偏白粉色帶點紅,紋路很美.
一吃覺得口感細緻滑嫩,帶著清甜的豐富油脂.讓我迷上,我這次內心刺身排名第一,
鮭魚生魚片,油油亮亮的光澤好美,肥美鮮甜軟嫩入口,還是很愛鮭魚刺身啊!
爽滑的鮭魚刺身沾上融入現磨山葵的醬油,令人好陶醉的美好時刻.
鮪魚吃起來軟綿,入口即化.海鱺是裡頭最白的,有彈性又清甜~
我吃刺身習慣從白肉吃到紅肉,顏色越深的魚肉味道越深.
很大顆的北海道厚切干貝已經切4等分,上頭有經過炙燒,點綴著鮭魚卵.小黃瓜.芝麻.
鮮甜Q彈干貝的獨特香氣,濃郁海鮮甜味,在嘴裡化開…..讓我更想細細品嘗.
烤物-手工甜不辣 160元
魚肉做的純魚漿甜不辣,幸和殿特別把邊邊烤的焦脆,吃起來外酥內軟.
中間吃起來會比一般的甜不辣軟一點, 香味更甜,和一般甜不辣是不太一樣的口感.
香焗烤雙蟹卷 240元
一份共6個,上頭有日本進口蟹肉,醋飯包覆著軟殼蟹,是道口感別緻的創意料理.
之前在日本料理店從來沒吃過~
同時享受兩種不同口感的蟹肉,中間的酥炸軟殼蟹十分脆口酥香,
醋飯的酸甜度也剛好,是道滿有飽足感又美味的餐點.
日本伊藤黑毛和牛 火鍋套餐 1880元
幸和殿秋冬推出的新菜色,就是台灣剛解禁進口的日本和牛呢~日本伊藤黑毛和牛現點才切的.
冬天最愛吃暖呼呼的火鍋了,這次還有伊藤黑毛和牛相伴
這盤日本和牛是從日本最大黑毛和牛出口商-伊藤火腿商社進口來台的.
色澤嫩紅,擺盤很美,共有10片.
近看紋理細緻清楚,油花分布均勻像雪花般美麗,讓人迫不及待想開涮!
可別忘了火鍋,料堆到滿出來,
有大白菜.山茼蒿.金針菇..蘿蔔絲.洋蔥.玉米筍.日本火鍋料.蛤蠣等等.
湯頭使用日本乾昆布浸泡一天後,加入新鮮蔬菜去熬煮而成,完全不加任何調味料,只有加鹽.
喝起來充滿甜味,爽口又不膩,大白菜吃起來好嫩~
幸和殿的火鍋是日本正統火鍋,所以中途是不會加湯的喔!
煮滾後開始重頭戲-涮伊藤黑毛和牛,店長有教我們怎麼涮,
顏色變粉紅色,就差不多可以捲起來吃了喔!
頂級的伊藤黑毛和牛,當然不能涮太久呢~肉老掉我會哭.
入口即化的軟嫩和牛,豐富的肉汁帶點奶味,不用沾醬享受單純的和牛肉感,讓我內心滿足灑滿花
火鍋料也和平時吃得不一樣,都是日式火鍋料.
從左邊到右邊是鱈寶.花枝一口天.燒竹輪.起士竹輪.滑嫩魚豆腐揚.
鱈寶有點像豆腐般的軟綿口感,花枝一口天裡頭則有花枝,充滿嚼勁.
起士竹輪店長還特別提醒我會爆漿會燙口,起士好濃郁.滑嫩魚豆腐揚吸飽湯汁特別好吃.
實在太美味,迅速就吃完火鍋,準備來煮雜炊啦!
居然請到料理長-莊永聖,幫我煮雜炊.
先加點高湯後,白飯熬煮粥加入雞蛋,料理長有特別說不會煮太爛,怕我們不好消化.
撒上海苔.蔥花.芝麻.七味粉.
熱呼呼的火鍋精華雜炊完成,口味不會太鹹,吃完好飽啊~天冷一定特別愛這碗.
飯後甜點是幸和殿自己做的火龍果凍,火龍果味道很濃郁,很Q喔!
幸和殿 手作料理,料理精緻充滿創意,生魚片尤其新鮮.
和牛嫩到一個不行的口感,也是令人難以忘懷.
用餐環境溫馨服務很好,店員和店長.師傅充滿熱忱,茶杯裡的熱茶都會一直添上.
很適合大家代長輩和朋友一起來聚餐喔!
地址:台北市內湖區內湖路一段285巷65弄24號(西湖捷運站1號出口)
電話:0287519785
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營業時間:
週二.週三 18:00~23:00(最後點餐)
週四.週五.週六
12:00~14:30(最後點餐13:30) 18:00~23:00(最後點餐22:00)
週日
12:00~14:30(最後點餐13:30) 18:00~22:30(最後點餐21:30)
*幸和殿固定休週一
附上完整菜單menu
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*本篇為邀請試吃文
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