說到台北夜生活最豐富的地標，絕對少不了充滿東洋風情的「林森北路條通」。在熱鬧的七條通內，隱藏著一家讓味蕾驚豔的 Mura 邑居酒屋。這裡與一般主打串燒的日式居酒屋不同，店家巧妙運用自製的「鹽麴」與「醬油麴」為料理畫龍點睛，像是將食材最原始的鮮甜加上魔法變得更美味，更多了一份健康與層次感。無論是入口即化的黑鮪魚生魚片、超嫩的冷製鴨肉、不像炸物的炸黑鮪魚，還是香氣濃郁開胃的明太子炒魷魚，搭配上一杯清爽的生啤酒或日本酒或香甜果實酒，微醺的氛圍簡直是上班族下班聚餐小酌、情侶約會的 台北居酒屋/台北晚餐/台北約會餐廳 首選名單，地點近捷運中山站和松江南京站，交通也很便利
台北居酒屋推薦-邑居酒屋
位於台北市中山區林森北路七條通內的Mura 邑居酒屋，從捷運中山站2號出口 或 松江南京站1號出口都是差不多的距離，走約10分鐘可以到達。沿路走來整條街都是燈火通明的日式居酒屋和特色酒吧，台日融合的獨特魅力只有這裡看的到！
台北美食推薦－邑居酒屋，料理長以店家自製的塩麴、醬油麴、味噌麴加入調味，讓大家能吃到食材的鮮甜原味，呈現出健康又美味的居酒屋料理，完全顛覆一般我對日式居酒屋的認知
邑居酒屋 菜單
邑居酒屋 菜單 可以到店家FB粉專看
收10%服務費，另外不另外提供免費茶水，有提供免費WIFI
邑居酒屋的菜單上幾乎看不到串燒，主打黑鮪魚生魚片、冷製鴨肉、明太子炒魷魚、炸黑鮪魚、鰈魚米趜味噌燒是最受歡迎的熱門料理
另外也有很多冷盤、下酒菜和炸物、烤物等，讓人看了都想點來吃
另外現場還會有當季限定菜色的小黑板，像是現在還有清蒸紅石斑、野生黑鮪魚這種尚青的菜色喔，野生黑鮪魚刺身目前是半價喔!
邑居酒屋 酒水單也很豐富，日本酒、清酒、生啤酒和果實酒都有，無酒精飲料也有，果實沙瓦也可以做成無酒精版本，可以詢問店員喔
邑居酒屋 環境介紹
推開 Mura 邑居酒屋 的大門，首先映入眼簾的是門口那尊討喜可愛的「信樂燒招財狸貓」，彷彿在安靜地歡迎客人的到來。店內空間意外地寬敞開闊，溫潤的木質裝潢在昏黃柔和的燈光映照下，營造出一種沉穩且放鬆的氛圍。與一般印象中嘈雜熱鬧的居酒屋不同，這裡多了一份精緻的優雅感
座位的配置也相當多樣，從適合單人小酌的吧檯區，到舒適聚餐的一般座位區應有盡有。最令人驚喜的是往內走那區充滿日本風情的「掘りごたつ（挖洞座位）」，讓人一秒產生置身日本的錯覺。坐在這區需要脫鞋，卻也因此更能讓人卸下心防，享受一場充滿儀式感的晚餐
邑居酒屋 餐點介紹
紫蘇汁無酒精氣泡飲$130/巨峰葡萄沙瓦 $180
紫蘇汁無酒精氣泡飲紫紅很艷麗，口味爽口解膩，很適合不喜歡太甜飲料的朋友們
巨峰葡萄沙瓦 果香甜味滿滿，很順口酒味很清淡
冷製鴨肉佐塩麴醬 $280
在居酒屋很少能吃到鴨肉料理，這道 「冷製鴨肉佐塩麴醬」 真的強烈建議必點！鴨肉帶著櫻花般粉嫩的色澤，光看就讓人食指大動。原本擔心鴨肉會乾柴，沒想到在塩麴的加持下，肉質軟嫩到不行，完美鎖住肉汁，自然鹹度中還帶了點甜味。我最喜歡它的鴨皮，充滿了油脂醇厚的香氣，吃起來卻非常順口不油膩，搭配小酌真的絕配，完全撐得起「鎮店之寶」的名號！
野生黑鮪魚 中腹 $380
野生黑鮪魚中腹 真的厚得很有存在感！店家特選的野生等級，讓魚肉呈現出絕美的赤色漸層。最特別的是搭配店家自製醬油，能更完美地引出魚肉的鮮甜。擠上一點金桔汁，與芥末的辛口交織在一起，那份如軟嫩中帶了綿密、近乎融化的口感，滋味濃郁卻又清爽，真的會讓人忍不住閉上眼細細品味
炸黑鮪魚 $280
真的好吃到想跪求食譜！這道 炸黑鮪魚 絕對是我吃過最細緻的炸魚料理。捨棄了厚重的粉漿，改以極薄的金黃脆皮緊貼魚肉，入口不是那種硬脆的卡滋聲，而是輕盈地融入舌尖。裡頭的黑鮪魚簡直軟綿到像雲朵，鮮甜多汁，這種外酥內嫩的神級口感，還要撒上旁邊的辛香七味粉，簡直將鮪魚的鮮美提升到了另一個境界(要趁熱吃，才不會影響口感喔)
明太子炒魷魚 $380
這盤 明太子炒魷魚 真的太邪惡了！濃郁的明太子醬給得毫不手軟，每一口魷魚都沾滿了鹹香微辣的醬汁，吃起來超級過癮。魷魚的口感非常有層次，脆中帶 Q，完全不會難嚼。那種鮮美的滋味非常開胃唰嘴，如果不點一杯清爽的生啤酒或果實酒來配，真的對不起這份美味！
烤台灣黑毛豬五花肉 $380
愛吃肥肥軟Q肉的朋友們看過來!黑毛豬五花肉經過炙烤，表皮微焦飄香，肉質卻驚人地保持著粉嫩的軟嫩感，毫無一般五花肉的油膩感。店家聰明地選用酸香水果醋作為沾醬，以果香的微酸帶出豬肉的鮮甜，口感軟 Q 且層次分明，完美詮釋了食材與醬汁的平衡
水蓮炒豬肉 塩麴添加 $220
沒想到這道 水蓮炒豬肉 竟然成為我們的記憶點！
原本只是想點份青菜來配，一入口就被那股濃郁的鹹香味驚艷到。原來祕訣在於加入了塩麴，讓水蓮與豬肉吃起來特別鮮甜入味，口感脆、嫩、香三者兼具。比起一般熱炒店更有細緻感，是那種會讓你忍不住一口接一口、瞬間清盤的神奇炒青菜
飯糰(鮭魚) $100(單顆)
最後來一份「鮭魚飯糰」最是療癒。這道飯糰走的是樸實路線，外層的海苔烤得香酥脆口，包裹著粒粒飽滿、溫潤的米飯。咬下的瞬間，海苔的焦香與鮭魚自然的鹹香在口中交織，簡單的好味道讓人忍不住一口接一口
店家招待 梅酒
清徹的琥珀色酒液中，散發著梅果特有的清香。女生對於梅酒真的毫無抵抗力！這杯酒不僅暖心，為今晚這場華麗的盛宴畫下了一個最完美的句點
Mura 邑居酒屋 評價
隱身在台北林森北路七條通的 Mura 邑居酒屋，無疑是台北居酒屋名單中的黑馬。沒有傳統居酒屋吵雜厚重的印象，改以自製的「鹽麴」與「醬油麴」入菜，讓每一道料理都細緻且鮮甜
無論是適合約會的方桌座位，還是下班後想獨自小酌的吧檯位或是很適合商務聚餐的「挖洞座位區」，這裡的氛圍都能讓你一秒飛到日本。鄰近捷運中山站與松江南京站的便利交通，更是台北晚餐與聚餐的絕佳選擇。下次來到條通，不妨走進這間溫馨且充滿質感的空間，感受一下那份「外酥內嫩」的炸黑鮪魚與「肥而不膩」的黑毛豬五花帶來的驚喜吧！
店家/景點資訊
- 店家名稱：邑居酒屋
- 所在地址：臺灣台北市中山區林森北路119巷36號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六
- 店家電話：02 2511 1577
- 備註資訊：
營業時間： 17:00~23:50
(週五、周六~00:50)
收10%服務費
交通：從捷運中山站2號出口 或 松江南京站1號出口都是差不多的距離，走約10分鐘可以到達。
