台北萬華-協興蛋業就在直興市場巷子口,屹立不搖70年的時光
每日直送的新鮮雞蛋,深受在地人信賴
店內招牌:翡翠蛋.土雞蛋.紅土鹹蛋.紅心蛋
更是一定要分享給大家知道!
直興市場-協興蛋業 資訊
地址:台北市萬華區康定路172巷2號
離捷運龍山寺站約走7分鐘到達
*就在直興市場巷子口,上頭還有雞的圖像
電話:02-23310059
營業時間:08:00–18:00
協興蛋業 店內環境
協興蛋業已有70年的歷史
從阿公阿嬤的年代傳承到現在第三代
小小的店面除了賣雞蛋外
更是充滿老闆和阿公阿嬤的回憶
店面雖然空間不大
但環境乾淨明亮
很有文青小店的味道
和一般的雞蛋行不一樣
萬華在地人都知道的雞蛋老店
早上到下午人潮都絡繹不絕
協興蛋業都是和牧場企業合作
每日產地直送的新鮮雞蛋
每批送出時都會經過獸醫師簽證
相當重視自家雞蛋的品質
都有通過SGS檢驗.
中央畜產會認證.CAS優良農產品
雞蛋框上有雞蛋追溯標籤
手機掃描QR code都能看到來源牧場資料
加上第三代老闆讀化工出身
更加重視食安問題,都會自主將產品送驗喔
協興蛋業 店內提供各式蛋和價格
平常最常買的白殼.紅殼雞蛋
主打的就是新鮮!
還有特殊蛋種的翡翠蛋.土雞蛋.紅心蛋
都是吃很天然的飼料,所產下的雞蛋
翡翠蛋
有個美麗的名字,蛋殼帶淡淡的綠色和名字很搭
吃的飼料為:玉米.大麥.海藻.活菌
台灣的烏骨雞配種所產下,產量很少,相當珍貴
以往烏骨雞是拿來吃的,不太會下蛋
因攻擊性強會護蛋,照顧成本高
還好蛋商發揮挑戰精神
我們今天才能吃到翡翠蛋喔
土雞蛋
吃的飼料為:玉米.大麥.金盞花.蒜頭
蛋殼顏色有偏紅和較淡的
土雞蛋的風味極佳,口感讚
紅心蛋
吃的飼料為:玉米.大麥.紅蘿蔔
蛋黃較大偏紅色
吃紅蘿蔔長大的雞產下的蛋蛋喔!
宜蘭紅土鹹蛋
店內的招牌
必吃
雖然價格比鹹水製成的鹹蛋價格高一些
但一分錢,一分貨的道理,大家都知道!
宜蘭養鴨場用很搞剛人工紅土包覆法釀製
經過25-30天熟成以蒸汽加熱法
還要將紅土手工洗掉
比起傳統的鹹水法醃製過程長也更加衛生
另外賣熟鹹蛋黃,可以拿來包肉粽.蛋黃酥的!
另外鴨蛋.松花皮蛋.養生皮蛋
有少見的土雞皮蛋
都是無鉛的喔~
沒有重金屬,吃的也更安心
也是十分受歡迎
提著雞蛋禮盒
迫不及待回家來料理啦
協興蛋業 開箱料理
翡翠蛋
比土雞蛋size小一點
發現協興蛋業的雞蛋蛋殼都比較厚
果然很新鮮
翡翠蛋的蛋黃顏色比一般雞蛋更深
蛋白也較稠,蛋膜也很厚
吃起來很嫩Q,入口綿綿的喔~
中間蛋黃很香濃,還會勾勾的
用簡單的料理方式更能吃出新鮮
我煮水煮蛋(半熟)和煮餛飩蛋煲湯喔
土雞蛋
新鮮土雞蛋,蛋黃外膜也是厚厚的
蛋黃顏色鮮艷,半熟吃起來也完全沒有腥味
更能品嘗到香滑蛋液的香味
口感真的比一般雞蛋好吃許多
早餐吃真是補充滿滿活力
紅心蛋
蛋黃真的偏紅色耶
非常適合做溏心蛋
蛋黃也比一般蛋Q
把翡翠蛋.土雞蛋.紅心蛋
都拿來做溏心蛋
香醇滑Q的口感,實在太棒啦~
宜蘭紅土鹹蛋
鹹蛋我最愛配粥吃~
紅土鹹蛋吃起來風味佳
中間的蛋黃也比較濕潤
也不會那麼死鹹
協興蛋業家的雞蛋果然新鮮
都沒有蛋腥味耶
每一款都有不同的特色
雞蛋每天都要吃
送雞蛋禮盒好吃又實用
店家/景點資訊
- 店家名稱：協興蛋業
- 所在地址：臺灣台北市萬華區康定路172巷2號
- 營業時間：一 二 三 四 五 六 08:00-18:00
- 店家電話：02-23310059
- 備註資訊：
周日休息
