台中餐酒館「嵩sung」歐陸餐酒館，9月在台北餐酒館一級戰區-大安區國父紀念館站 附近開幕啦~橘紅色美輪美奐的洞穴裝潢，果然是IG超夯網美餐酒館，又被封為「台北洞穴餐廳」，餐點義大利麵／燉飯和調酒超有特色也美味好拍，連平日午餐也是生意很好，假日更是一位難求
台北餐酒館推薦/台北歐陸餐酒館-嵩SUNG 台北大安
地址： 台北市大安區延吉街131巷35號
電話： 02-87720358
營業時間： 12:00–16:00, 17:00–00:00
交通：板南線－捷運國父紀念館站１號出口，電視台華視對面
「嵩sung」 台北大安店，承襲台中嵩SUNG的隱匿風格餐廳， 並大量使用嵩SUNG代表色「橘紅色」，從店外整片橘紅色的轉角，我從國父紀念館站走過來遠遠就看到，非常顯目，不少女生都會在門口拍網美打卡照喔
IG網美打卡餐廳-嵩SUNG 台北大安 店內環境
嵩SUNG 台北大安以洞穴為空間的設計主軸，大量橘紅色搭配燈光形成獨特的光影，雙色室內＋幾何弧度給人視覺很協調的感受，各式獨特的擺設也很吸睛
店內空間很寬敞，座位也分成很多區，有雙人、四人及多人座位小包廂，不得不說裝潢擺設和當代藝術品，讓整體空間像是藝廊般很有質感
點餐直接用手機掃描QRcode就可以了喔
台北餐酒館-嵩SUNG 台北大安 餐點介紹
Classic limited調酒-城市一隅.燼香繚繞
酒單上的圈圈越多代表酒感越重喔，店員都很親切介紹
城市一隅$350
蘋果汁加上威士忌、蜂蜜、檸檬，水果風味鮮明，酸甜酒感輕薄，女生都會很愛的調酒
燼香繚繞$400
上桌很浮誇的花香調調酒，加入了茉莉花、鳳梨、薑、檸檬和迷迭香，基底為琴酒，上頭還有鳳梨心和蔓越莓，很清爽帶著水果風味，酒感也是偏低，木盒內還有南洋果茶讓你聞香~
我個人偏好酒感重一點，有機會再來我會點4個圈圈的調酒
比利時橙醋絲綢乳酪蘆筍 $330
酸甜的橙醋醬和奶香味迷人的絲綢乳酪很麻吉，搭上泰國綠蘆筍、水耕菜、柳橙的超好吃沙拉，還有畫龍點睛效果的堅果增添口感，口感清爽開胃而不膩口
主廚濃湯-法式玉米濃湯 $180
單看顏色不說還以為是南瓜濃湯，喝不到玉米顆粒都融入湯中，添加辛香料熬煮，微辣很開胃，口感濃稠且香濃
南洋參巴醬炭烤鮮蝦脆餅 $280
整尾彈牙鮮甜的蝦子和特製南洋風味的參巴醬汁，搭上烤到像餅乾一樣非常酥脆的法國麵包，有炭香也有鹹香鮮味，豐富獨特口感讓人印象深刻，也很適合當下酒菜點心
每日限量-法國PASTIS橄欖紙包現流鮮魚 $500
也是店內招牌西班牙料理，去骨鱸魚片很大片，搭魚高湯和蔬果熬煮的醬汁，鱸魚肉質細嫩充滿膠質感，又沒有腥味，酸香開胃的醬汁讓魚肉更順口
法式黑松露油封鴨腿燉飯 $690
被封為嵩sung最受歡迎的必吃菜色，雖然不便宜，但很值得點來吃！
主廚將法國南部經典料理融入台灣食材，將宜蘭唯一生產履歷－豪野鴨，舒肥油封８小時的料理方式很耗時，再慢慢香煎達到外皮酥脆帶香氣，鴨腿肉緊實香嫩卻不柴，還撒上印度瑪薩拉香料，帶有異國風味
底下的黑松露燉飯實在太香了～黑松露和奶香融入米粒當中，燉飯口感我們當天是偏軟，燉飯軟硬度可以調整點餐時可告知店員
皮埃蒙特Fumet柚子蟹肉義大利麵 $480
吃的到蟹肉絲、蟹肉，是用清炒的料理方式，起鍋前淋上柚子汁，義大利麵軟硬度適中很棒，酸香很微辣，我覺得不太辣～不吃辣的人也可以放心點
台北歐陸餐酒館-嵩SUNG 台北大安 餐後心得
店內環境十分舒適，餐點和環境都很好拍，氣氛也相當好，店員似乎也都挑選過，顏值也滿高，也很親切，邊喝調酒邊吃美食，整個賞心悅目
不過假日訂位聽說很難訂，大家可能要手刀去訂位
目前有跟LINE合作的9折優惠券喔，要去吃大家可以領取一下
店家/景點資訊
- 店家名稱：嵩SUNG 台北大安
- 所在地址：臺灣台北市大安區延吉街131巷35號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話： 02 8772 0358
- 備註資訊：
營業時間:12:00–16:00, 17:00–00:00
交通：板南線－捷運國父紀念館站１號出口，電視台華視對面
