捷運科技大樓站附近新開幕的初衷製麵 牛肉麵.和牛滷肉飯.水餃專賣店
看似文青小餐館卻深藏許多頂級食材
與大安區有名的唯典客無菜單料理屬於同門出身
來這裡絕對能品嘗到頂級食材的原汁原味
唯典客現在購物滿$1000立即折$100
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和牛+龍蝦水餃.威靈頓牛排.各種嚴選肉品等你帶回家
在家就能享用頂級食材火鍋趴！
現在就到官網購買: https://www.weclassic.com.tw/
科技大樓站美食推薦-初衷製麵
住址:台北市大安區和平東路二段175巷46號
交通:捷運科技大樓站走6分鐘內到達
營業時間:11:30–14:00/17:30–20:00
*目前無公休
由Youtuber蛋塔一手所創立的唯典客無菜單料理
「美食公道伯」出身的他，非常重視肉品來源和品質
在大安區這一級戰區再次創立初衷製麵,精緻的和牛小吃
菜單雖然都是台式料理,但都是用頂級食材製作,道道皆真材實料
在初衷製麵就能吃到唯典客的頂級牛肉和龍蝦.小鮑魚等食材
牛肉料理更是主打,牛肉麵.特製鐵板麵.和牛滷肉飯.牛舌.牛筋.牛肚等
愛吃牛的老饕們一定要來初衷製麵品嘗看看!
這次我沒吃到的特色水餃
據店員說是因為前陣子唯典客電商特價
水餃系列賣的嚇嚇叫真的太受歡迎~
將和牛.龍蝦.小鮑魚等頂級食材包入水餃
只有在初衷製麵才吃的到~
初衷製麵 菜單menu
主食有牛肉麵.特製鐵板麵.和牛松露滷肉飯.
麻辣牛腩撈麵.麻辣牛雜乾麵和特色水餃
不吃牛的人也有花生乾拌麵(豬肉).
榨菜肉絲拉麵(豬肉)可選擇
主食都可以搭配兩種套餐+99/+150
另有滷味拼盤.小菜:牛舌.牛筋.牛肚.溏心蛋等可挑選
也有單點湯品,飲品選擇不少,還有生啤酒和精釀啤酒喔!
店內環境寬敞明亮,也很乾淨
茶水.調味醬料.餐具自助區
餐具大部分都是陶瓷和不銹鋼的
熱食吃起來也更安心
牛油辣醬和松露辣油.酸菜
我自己是最喜歡酸菜和牛油辣醬
每款都能試看看,特調出自己最愛的味道~
牛肉麵 $250 初套餐+99(愛玉.麻辣鴨血.燙青菜或湯品擇一)
一碗$250的牛肉麵,乍看不便宜
但喝一口湯就知道和普通的牛肉麵不同
辣度不高,可以自由加入牛油辣醬增添風味
選用了美國牛肋條(牛腩)和牛筋
還配上顆糖心蛋喔!
牛肋條(牛腩)口感軟嫩多汁,香Q還帶有嚼勁
牛肋條最好吃的地方就是會帶有筋膜
風味特別香!
長時間烹煮也不會硬或柴
QQ充滿彈性的牛筋
沒有煮到過於軟爛,口感更是一絕
湯頭顏色比一般台式牛肉麵略淺清澈
用法式調湯手法
要很搞剛的用雞高湯+牛高湯4天4夜熬煮
濃縮了滿滿的精華就在這一碗中!
喝起來鮮美滑順而不死鹹,非常有層次感的湯頭
麵條Q彈滑溜,吸飽了湯汁精華很入味
有嚼勁而不會軟爛
就算放一段時間也不會軟掉喔!
牛肉麵必吃的酸菜也一定要加
味道非常入味,酸菜口味鹹香微辣,保留了酸菜的脆度
聽師傅說手炒了3至4小時才製成,費時又費工,酸菜又容易縮水
放著讓大家自由添加真的是很讚
和牛松露滷肉飯 $150
用日本和牛製成的滷肉飯,有夠頂級的奢華享受
還搭上了牛筋和超入味半顆糖心蛋.解膩的泡菜
松露完美的融入了和牛滷肉
渾厚的牛肉香氣
每一口都很鮮香綿密,不單調的滷肉風味
光看我媽扒飯的速度
我就知道真的有夠好吃,請再給我一碗~
還會有塊香Q很入味的牛筋喔
這塊跟牛肉麵的比口感更加軟爛
套餐附的麻辣鴨血豆腐
居然套餐有麻辣鴨血豆腐~
很多上班族壓力大最愛吃的這個解解饞
牙寫跟豆腐很軟嫩吸飽麻辣湯汁,超開胃
套餐附的燙青菜-大陸妹
吃完了超多肉,還是要吃一下蔬菜
大陸妹很嫩很清脆,搭上牛油辣醬吃也很讚
套餐附的飲品-愛玉
你以為只是單純的愛玉甜湯嗎?NONONO~
很滑嫩的愛玉和冬瓜凍,裡頭還有西米露和脆脆的紅荸薺
一入口發現有氣泡感和淡淡的茶香.水果香
原來是加入了綠茶.氣泡水.蘋果汁等特調出來
清爽又驚喜的一碗飲品!
單點糖心蛋 $20
初衷製麵的糖心蛋太好吃了
我另外點了一整顆
蛋黃香濃的濃稠膏狀我超愛
蛋白也很入味,帶點日式和風的香氣
初衷製麵 將台式小吃升級為米其林級的午晚餐
適合懂吃的人來細細品味!身為老饕的你更是別錯過
如果不住台北的朋友,不方便來初衷製麵用餐
也可以來唯典客電商平台購買頂級食材.日本和牛自行烹調喔~
那天沒品嘗到初衷製麵的和牛水餃
用唯典客電商平台直接宅配到家啦!
和牛.龍蝦水餃的購買網址
剝皮辣椒和牛水餃
這次的三種口味中最喜歡的口味
不用沾醬就超夠味
皮偏厚有嚼勁
濃郁的牛肉香氣一咬下就滿溢出來~
辛香重辣度不高,牛肉控必吃水餃
龍蝦韭黃水餃
之前去店裡就有看到師傅在切龍蝦
真的是一整隻的龍蝦在剁
咬下就是滿滿的海鮮香氣,和牛肉完全不同
龍蝦肉新鮮也有彈性
吃起來比較清爽
原味水餃(豬肉)
這款是現場沒有,網路上才有的口味
整顆都是豬肉喔~沒有高麗菜或韭菜
居然會爆汁,豬肉汁很鹹香
也不用醬油就夠味
老實說讓我想到小籠湯包爆汁的感覺
科技大樓站美食推薦-初衷製麵
住址:台北市大安區和平東路二段175巷46號
交通:捷運科技大樓站走6分鐘內到達
營業時間:11:30–14:00/17:30–20:00
*目前無公休
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滿$2000立即折$200
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