不是我在誇張,東區起上小法師的牛舌定食,
牛舌厲害到吃過,就再也回不去了
超級好吃~
雖然價格不低,依舊很值得!
起上小法師 – 牛舌炭燒專門店
地址:台北市大安區敦化南路一段160巷6號
交通方式:台北捷運板南(藍)線「忠孝敦化站」8 號出口
往北步行約 5 分鐘到達,在糖村那巷子進去喔!
店的外觀充滿日式風味,尤其店剛好在轉角處,整面竹牆設計的很棒.
遠遠就看到整面竹子的牆面,大大的「牛舌」兩字,
超有存在感,每個走過的人都會注意到.
除了牛舌定食外,週一~週五中午跟晚上都有提供外帶的牛舌便當喔!
上班族跟住附近的人都可以買~價格在台北市來說,也滿平價.
*只限「外帶」供應,沒有外送喔~
我有外帶一個牛舌便當回家,心得在文末!
源自日本仙台舌根美味,不能出國沒關係,在台北也吃的到啦~
一進門櫃台處就有自動酒精機,可供客人使用清潔.
店內座位有吧檯和4人座位,約有30-32席座位.
到處都能看到不倒翁.天狗.店狗史特龍英鬥犬的擺設,
布置充滿濃厚的日本風味,牆上的手繪塗鴉都是老闆請人特地畫的,
十分有吃肉歡樂的氣氛.
牆上黑板還有寫時令-海陸雙拼和下酒菜.
生啤.清酒.利口酒.high ball調酒等,這裡也是一應俱全.
一入座就替我們添好的熱茶,最棒的是桌上直接就放著保溫瓶,
像我這種水桶,最喜歡熱茶直接放桌上讓我自己倒.
起上小法師 牛舌炭燒專門店 菜單MENU
點餐食店員都會詳細的介紹牛舌各部位的口感,
MENU菜單裡也有牛舌小百科介紹,他們家都是使用澳洲穀飼牛喔!
起上小法師招牌就是牛舌定食,光牛舌定食就就有7種以上,
是我在台灣看到最多牛舌品項的了.
當然也有豬盛合定食.雞響宴定食 .台灣白鰻定食.
澳洲A9和牛定食.雙牛舌主食餐.
除了定食外,其他單點菜色可以選擇,像下酒菜.開胃菜.炒物.阿甘鍋.海鮮烤魚等.
也有酒單和軟性飲料.汽水等等.
另外也有雙人饗宴餐和四人饗宴餐,適合三五好友or家庭多人聚餐.
秘製醬滷牛舌片$250
牛舌是用前端部位,吃起來溫和很入味,重點不死鹹.
老滷汁微微辛辣的口味,相當下飯開胃.
起上小法師 牛舌定食$680
店內最多人點的招牌定食,除了可以吃到不同部位的牛舌,
定食內容:日本越光米.三杯炒牛舌尖.蝦球杏鮑菇.
手工作胡麻豆腐.炒波菜.清燉牛舌牛尾湯,
和一般日式牛舌飯來說相比,配菜豐富許多.
一隻牛就只有一個舌頭,所以牛舌很珍貴呢!
起上小法師定食裡的牛舌都是厚切,吃起來特別過癮.
招牌定食內有中段牛舌和舌根部位,
中段牛舌吃起來脆彈卻不硬的細膩口感,而舌根則是更Q軟有彈性,
牛舌熟度也烤得恰到好處.
起上小法師牛舌佐料:阿里山白山葵.蒜片.蔥鹽.炸過的九層塔可搭配,
其中G媽最喜歡蔥鹽,台灣人吃燒肉類,真的很愛配蔥鹽,味道較重.
我自己則是喜愛白山葵,味道優雅清新而不會太嗆辣.
炸過的九層塔吃起來脆脆的,滿特別.
這碗清燉牛舌牛尾湯,
湯頭燉的實在很美妙,鮮甜又不膩口的味道,
搭配上QQ充滿膠原蛋白的牛尾.牛舌,
牛尾湯超搞剛~超有誠意根本必喝.
很討喜的蝦球+杏鮑菇+時蔬,小菜都很精緻.
三杯炒牛舌尖
起上小法師真是把牛舌用的一點都不浪費,
牛尖很有咬勁,越嚼越香.
雖然是清炒波菜,吃起來卻像水煮的,新鮮不油膩.
小小一塊的手工作胡麻豆腐,
吃起來超級軟綿,入口即化.
貴桑桑的日本越光米,粒粒飽滿而晶瑩剔透,
吃起來黏Q,帶著甜味.
裡面還有加入養生紅藜麥,飯量不少.
金磚牛舌定食 $999
超厚切牛舌上,還有很貴氣的金箔~
定食內容:金磚牛舌.日本越光米.三杯炒牛舌尖.蝦球杏鮑菇.
手工作胡麻豆腐.炒波菜.清燉牛舌牛尾湯.
我知道看到價格大家一定會嚇一跳,
BUT金磚牛舌是用純舌根的精華6公分,
切成柱狀去炭燒,完整的鎖住肉汁,
我第一次吃到純舌根部位,簡直天堂美味
金磚牛舌超厚實,看看這粉紅色側面,有夠厚~和片切牛舌口感完全不同.
一口咬下Q帶有嚼勁,卻相當的柔嫩,這口感真是吃過才知道!
多汁香味從嘴裡滿出來,金磚牛舌吃過就真的回不去了
下酒菜 客家炒牛舌$250
類似客家小炒,將魷魚改成切絲的牛舌,入味也十分有嚼勁,
當下酒菜很夠味.
飯後甜點為水果小玉西瓜和店家自製仙草湯,
仙草湯,甜度不高.
起上小法師的外帶牛舌便當-醬滷牛舌丁$108
外帶牛舌便當,也只有起上小法師有吧!
聽說都是熟客.上班族會來外帶~紙
盒便當質感很夠,飯量乍看少,其實滿多的.
價位很親民,用料也很實在,牛舌丁微甜入味,也不會過老或過乾,
配菜我相當滿意,紫蘇漬蓮藕片.炒波菜.荷包蛋,
蓮藕片薄脆帶著紫蘇甜甜的香氣,很清爽.
荷包蛋我回家吃發現居然是煎半熟蛋,超用心的
起上小法師和對面的史特龍我賣肉是姊妹店,
史特龍我賣肉是燒肉店,提供供和牛燒肉與居酒屋菜色及管家式代烤服務.
晚上會有店狗英國鬥牛犬-史特龍在喔~我去是白天就沒看到狗狗了
起上小法師 牛舌炭燒專門店,價位雖不算低,但他們家炭烤牛舌真的有夠好吃,
尤其金磚牛舌口感,讓我太難忘了
連冷掉也好好吃.
另外用餐環境舒適+服務親切,連平日中午生意也不錯.
推薦給熱愛牛舌的老饕前來品嘗喔!
【東區牛舌】起上小法師 牛舌炭燒專門店/碳烤牛舌日式料理
(另收10%服務費)
住址:台北市大安區敦化南路一段160巷6號
交通方式:台北捷運板南(藍)線「忠孝敦化站」8 號出口
電話:02 2778 8608
👅營業時間:12:00～14:30/17:30 ～ 21:30
週一至週日,目前無公休日.
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