家人都知道我是個麵食控,在家最常煮麵,常備品就乾拌麵.
之前知道台北的喬園手工大水餃,當然就是他們家的冷凍水餃很有名,大顆又料好實在.
沒想到也有冷凍生鮮的手工乾拌麵,加上店家獨門醬汁拌一拌,方便快速,令人一吃就上癮的好味道.
喬園手工大水餃以多種口味的冷凍手工水餃起家,一開始是線上訂購宅配為主,
這幾年在台北南機場附近也有實體門市,就在台北市中正區中華路二段上.
這麼多種口味的水餃,都是老闆發揮創意研發的,像是辣味大白菜水餃就是很受歡迎,別的地方吃不到.
對於食材也都是很講究,肉餡都是用台灣在地CAS溫體不含瘦肉精豬肉,
老闆夫妻倆秉持著自己做的東西,自己也要吃得安心,在一片團購美食中打出好口碑.
帶回了手工生鮮麵條和椒麻紅油炒手,目前有四種口味:椒麻紅油.懷念紅蔥.香醇烏醋.古早味豬油,
每種口味都有粗麵和寬麵兩種麵條,生鮮麵條不添加防腐劑,全部都是冷凍包裝.
生鮮麵條跟市面上的熟麵不同,熟麵麵條都是經過川燙或油炸的過程,就能縮短煮的過程,
生麵則沒經過這些過程,經冷凍保存期更長.
手工拌麵內都有附醬料包,包裝背面標明製造日期和成分.重量等等,
各種保存方式的有效期限都不同,也標示得很清楚.
喬園手工拌麵【香醇烏醋_日式拉麵】
先煮粗麵的生鮮麵條,粗度為0.5公分,比日式烏龍麵細一點.
打開外包裝,麵條還有密封包裝,衛生又乾淨,粉也沒有太多.
煮的方法很簡單,生鮮麵條不需要退冰,煮一鍋1000ml滾水,放入麵要把麵條撥開,不然麵條會黏在一起.
大火煮滾在轉中火煮6-7分鐘瀝乾,
有青菜.肉.蛋都可以加入一起煮,醬料包倒入麵中攪拌均勻,
喬園麵條還沒加醬料包就發亮耶,一看就知道好好吃.
香醇烏醋是最家常清爽的口味,帶著不過酸的醋味,胡椒和香油讓味道更香醇,
粗麵麵體很Q彈滑溜,可以像日式拉麵一樣咻咻吸入口中~特別爽快
喬園手工拌麵【椒麻紅油_日式拉麵】
我最愛的口味椒麻紅油,粗麵.寬麵都好吃到爆炸,辣度約小辣,溫潤好入口,
可以吃到細碎的花椒,花椒+辣椒香氣好迷人,香辣又開胃,醬汁吸附滑順麵體很入味.
喬園手工拌麵【懷念紅蔥_日式拉麵】
寬麵是扁平的微微彎曲麵體,我更喜歡寬麵麵體,口感實在太讚
可以品嘗到手工麵條的麵香.
打開醬料包,就聞到香噴噴紅蔥油酥的味道!
懷念紅蔥也是我跟家人都很愛的口味,是台灣道地的質樸好滋味,香濃紅蔥味拌麵最好吃了!
喬園懷念紅蔥醬汁,像現炸的一樣好吃,西哩呼嚕就吃完,還在口中流香,令人回味無窮.
喬園手工乾拌麵的寬麵絕對大推,寬麵口感柔韌有嚼勁,尤其寬麵吸附醬汁,
保留了小麥的獨特香氣,只有生鮮麵條最吃的到
喬園手工拌麵【古早味豬油_日式拉麵】
純正的阿嬤古早味豬油拌麵耶!居然能在自家吃到~
加點蔬菜和肉.蛋,手工拌麵方便又快速就變得好豪華,古早味豬油讓麵體油油亮亮,
豬油香氣撲鼻,芳香濃郁讓人欲罷不能,果然是無敵的台灣味!鹹度也剛剛好.
椒麻紅油炒手,有附獨家調味料兩包,椒麻醬油和紅油包,
喬園的大餛飩很特別,是枕頭型的包法,方方的排排站,真的像枕頭一樣呢!
煮抄手跟煮麵差不多,滾水煮到抄手浮起來就好了~
餛飩煮好醬料包加入拌一拌,加上青菜,就是有肉又有菜豐盛的一餐.
紅油抄手,抄手內包著的是CAS不含瘦肉精溫體豬肉,薄薄麵皮爽滑,
尤其很大顆,比一般餛飩大4.5倍大!煮了也不容易破
一口咬下是滿滿肉餡,口感偏瘦緊實,沒什麼肥肉.
也可以煮成鮮肉大餛飩湯,配喬園手工拌麵,清爽又好吃~
有時候下班回到家很累,懶得煮飯,冰箱有冷凍的手工桿拌麵和抄手,都有醬料包,拌一拌加點青菜,
就可以快速上桌,真的是方便又營養.
喬園手工大水餃/手工拌麵 冷凍生鮮麵條
地址:台北市中正區中華路二段387號1樓
電話:0223012782
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