這麼低調高檔的火鍋店,居然是8年級的正妹老闆娘開的….食材真的很新鮮,湯底更是喝了都不會膩,覺得跑那麼遠去吃很值得~
之前工作的關係,都會去新莊副都心那附近辦事,很多新開發的路段,
我印象還停留那附近有點偏僻沒什麼店家…沒想到….
這家”婧 Shabu”低調的高檔火鍋店,就是開在新莊副都心的社區這裡.
婧 Shabu外觀真的滿低調的,社區整個很豪華氣派.
婧 Shabu精緻火鍋.日本料理,於今年1月開幕.
店名 婧 就是取老闆娘的名字中一個字,老闆娘是非常年輕的8年級生喔,
我一看到還嚇到,脫口而出說妳好漂亮喔～
重點是他們家的餐點都走食材原味,使用新鮮蔬果去熬煮的湯頭,
而且擺盤上還會跟花藝做結合,這點滿特別的.
店內裝潢得很高雅有質感,中間有吧檯.剛好是萬聖節期間,裝飾得很可愛呢!
去的時候是中午時段,覺得窗外的陽光灑進來,採光超級好啊~
這座位很適合多人一起聚餐!
空間真的很寬廣,沒有硬要擺很多桌子,覺得很放鬆~
椅子很好坐XD旁邊還有櫻花的造景,上面有掛萬聖節的南瓜,我一直覺得好像橘子…
今天坐這邊啦,覺得整體氣氛真的很不錯,音樂也不會太大聲~
桌上撈殘渣的勺子餐具都是陶瓷的,還有濕紙巾.牙籤等等.
桌子底下有籃子,可以放包包喔~
木桌好有質感,餐具碗盤都是陶瓷和木製,很有日系古典風格,讓人感覺到店家的用心.
我真的覺得熱湯不要裝在塑膠的碗裡,覺得不太好啊~
點餐方式:不管要吃肉還是海鮮這邊都有(有生魚片我最開心),
可以單點也可以加套餐,像是肉品+加200元升級火鍋套餐(有前菜.菜盤.水果.甜點),
現在週六 周日的活動,點一盤肉再送你一盤同等級的肉喔
超級划算
每人低消400元,另加一成服務費.
一坐下來的熱茶,喝起來就非常的香,入口溫潤,原來是伯爵茶啊!
跟平常我喝的味道不太一樣,特別好喝!
聽說還有另外三種黑醋栗.香瓜.薄荷的茶,茶品都是老闆娘去國外帶回來的喔!
他們家的沾醬滿特別的,店內有30多種鹽,是老闆娘去各地找來的鹽.
像我今天的沾醬從左到右分別是:蒜蓉蔥辣椒醬油.魚鮮香料鹽.味噌醬,
魚鮮香料鹽倒是滿特別的,沾肉吃會有股特殊的香料味,滿提味的!
味噌醬是老媽喜歡的,口味比較重,也滿不錯的.
前菜:櫻花蝦山藥芥末
甜甜的櫻花蝦和山藥一起入口很鮮甜,加上鮭魚卵很新鮮在嘴巴中爆開~真想多一點啊!
大蒜精力湯
一端上桌,就發現他們家的火鍋湯頭好清澈,使用了大蒜熬煮的湯頭,
我本來很擔心大蒜味道會很重,沒想到喝起來清甜,蒜頭味淡淡的,
怎麼喝都不會膩～
讓我好驚訝!
加200元套餐附的蔬菜盤(1人份)
蔬菜盤一人份就滿”彭派”的,除了火鍋常見的高麗菜.綠色茉菜.玉米.芋頭.絲瓜.南瓜.木耳,
還有白精靈菇.柳松菇.白木耳耶,這兩種菇和白木耳很少在火鍋蔬菜盤看到耶!
這樣一人份的蔬菜有夠多的啦,蔬菜都非常的新鮮清脆,
加入大蒜精力湯一起煮,更加美味了!
Prime 翼板霜降牛肉 480元
一片片的Prime等級的翼板霜降牛的油脂像大理石般的花紋分布很美,
是鮮切原肉,不是組合肉當然不會流血水啦!
婧 Shabu是有桌邊服務的,為了讓客人吃到最棒的牛肉片,所以會教怎麼涮最好吃喔!
翼板霜降牛肉,涮2面只要涮到微微粉紅色像上圖,就可以吃了喔!
先不沾任何醬料吃原味,翼板霜降牛肉質好嫩啊~不太需要一直咬,就可以吞下去
沾魚鮮香料鹽有股迷人的香料味,也非常好吃.
等級這麼高的翼板霜降牛肉,週六 周日的活動,點一盤肉再送一盤同等級的肉!
所以我們又再送了一盤翼板霜降牛肉(灑花
)
鱻彩盛合(2人份)450元
端來的時候不禁想說,上面的鮮花也太美了~而且都是鮮花耶!
鱻彩盛合有3種生魚片,左右兩側的是青甘.日本真鯛.鮪魚
微微透明的日本真調生魚片,軟嫩一口吃下充滿鮮甜,
我自己覺得真鯛的魚味算比較淡的,好喜歡啊!芥末一看就是現磨的,不會過辣喔!
鮪魚生魚片,艷紅的色澤好美啊~稍微炙燒過,也是入口即化的細緻美味啊!
青甘生魚片,吃起來的豐富油脂好迷人~我很喜歡油脂很多的生魚片啊!
鹽蔥牛舌360元
牛舌好大一片,灑花~一盤有6片喔.
牛舌是有點微生的,所以背部還透著粉紅色,搭配上面的蔥鹽一口吃~
吃起來非常軟嫩,且帶點香脆彈牙的口感,捲起來一口塞入口中,真的好喜歡啊
胡麻松阪豬 380元
松阪豬烤過後真的很香Q又脆啊!日系清爽的口感,其實覺得好想要配酒一起吃喔!
有點油脂更好入口呀~每片都切得剛剛好一口咬下,搭配底下的紫洋蔥,好甜啊!
最後火鍋吃完,有桌邊服務可以煮粥喔!
店員會用冷凍的白米飯+蔥花.海苔+雞蛋幫你煮粥~
滿好吃的粥~不過真的好飽,所以吃1碗打包帶回去給我姊吃了!
餐後水果,擺盤擺得滿美的,每樣水果都好鮮甜喔!另外那是柳橙,可不是檸檬喔!
飯後甜點:鮮奶酪,奶味非常濃厚啊~一吃就是真材實料!
最後附上一張美美的老闆娘玉照啦
婧 Shabu走健康路線,調味都不會搶走食材的原味,
火鍋湯底可以讓我一直喝下去不會膩,這點很棒!平常的火鍋湯我不太敢喝~
肉品和生魚片的表現也非常讚,都很新鮮,高檔食材價格卻不會太貴,
尤其現在有做促銷活動,就覺得真的很划算啊!
婧 Shabu精緻火鍋.日本料理(另收一成服務費.低消400元)
地址:新北市新莊區福德二街53 號
電話:0285213053手機點下直接撥出
營業時間:週一至週日11:00~21:30
(最晚預約或點餐時間：21:00)
*本篇為邀請試吃文
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老闆娘真的水水的，肉的油花好美，感覺美味^^
我超愛火鍋的!!
看到這真是誘人~~
可惜新莊有點遠………咬手帕
感覺蜘蛛絲可能會飄進去加料ＸＤ