台北火鍋選擇真的多，但要說到 將藝術畫廊與火鍋完美融合、視覺與味覺同時享受的特色鍋物餐廳，那就不能不提 藝爐晏 精品鍋物 火鍋美術館。原本位於新北汐止的藝爐晏經營多年累積好口碑，如今搬到台北中山區松江路，靠近 松江南京捷運站，交通更便利。店內宛如藝術畫廊一般，牆面上掛的畫作全是藝爐晏老闆親自創作，他本身就是室內設計師兼畫家，因此空間氛圍特別有質感，很適合情侶約會、朋友聚餐或公司聚餐。餐點部分主打 麻辣鍋、原味高湯、酸菜白肉鍋等湯底也能做成鴛鴦鍋，海鮮、龍蝦和肉品都新鮮有水準，是近期很值得嘗試的 台北火鍋推薦 餐廳之一
藝爐晏 精品鍋物 火鍋美術館
藝爐晏位於 捷運松江南京站 3 號出口步行約 5 分鐘即可抵達；若開車前往，附近也有付費停車場 長安36停車場，不管是約會、聚餐、家庭聚會交通都很方便
走進 藝爐晏 火鍋美術館，就像踏入一座畫廊充滿藝術涵養，店家從汐止起家，憑藉 藝術氛圍 × 美食饗宴 的獨特概念，累積不少忠實老顧客，隨著租約期滿如今搬到台北市中山區松江路，對我來說是更近更方便了
店外都有擺放藝爐晏 菜單
藝爐晏菜單
藝爐晏菜單以套餐為主，店內鍋物都是手工熬煮湯頭，有有經典必吃的原味高湯、重口味的麻辣湯底、酸菜白肉鍋和素食湯鍋
用餐時間120分鐘，自帶酒水開瓶費$150，另計10%清潔費
套餐有個人肉品、海鮮和各種雙人海陸雙拼的套餐組合，看到有龍蝦、石斑魚就流口水了，藝爐晏價格從三百多到一千多都有，可按照預算去挑選想吃的套餐喔~
*飲料機和飯麵類是無限量供應自助吧吃到飽
桌上有QRcode掃碼點餐很方便也很清楚
藝爐晏 精品鍋物 店內環境
藝爐晏老闆謝民德可不是一般火鍋店老闆！他是美術系出身、又有多年室內設計背景，後來我才發現是我復興商工學長耶~近年重新拿起畫筆，一幅幅作品都在持續開展中。店內看到的那些充滿氣勢與色彩的油畫，可不是買來擺好看的——通通都是老闆親手創作，等於來這裡吃火鍋還順便逛了一場小型個展！許多客人一入座就會忍不住開始欣賞、拍照分享，彷彿在畫廊裡用餐般，把火鍋吃得更有品味
空間布置許多畫作和藝術品外，桌椅餐具都特別挑過，質感不一般，桌數其實沒有很多，座位之間的距離也不會太壅擠，給人用餐能好好聊天放鬆，建議預約訂位比較保險喔
另有一間十人獨立包廂，隱私性極高，很適合同學會、同事朋友、商務聚餐
洗手台不用進廁所就有，設計的很貼心
藝爐晏 自助吧無限供應
藝爐晏的自助吧有白飯、各種麵類無限供應，火鍋的靈魂：醬料來啦～除了有醬油、蔥花、蒜頭、辣椒、烏醋、白醋、香油等基本調味醬料，另也有玫瑰鹽很適合日本和牛等高級牛肉喔
麵類有韓國拉麵、王子麵、冬粉、雞絲麵和白飯喔，都是自助無限量供應
果茶特調飲品和茶包都能自由取用，也是無限暢飲自助吧
藝爐晏 雙人海陸龍蝦套餐介紹
雙人海陸龍蝦套餐 $1980
套餐均含：新鮮菜盤一盤、附餐（白飯和各式飯麵吃到飽）、飲料機無限暢飲、冰棒擇二（榴槤、芋頭、荔枝）
海鮮盤：龍蝦、扇貝、干貝、蛤蜊、鮑魚、草蝦、白蝦
肉品擇二（一種200g）：培根牛、梅花豬、雞肉片
肉品擇二升級：小羔羊、霜降牛、板腱牛、松阪豬(升級為+460)
牛小排 +980 /A5和牛+2580
蔬菜盤配色也很繽紛，五顏六色，高麗菜、青江菜、金針菇、大陸妹、香菇、芋頭、南瓜、玉米、豆皮、貢丸、番茄、黑木耳、豆腐等
開餐前還有提供梅子醋喝，開胃又清爽
火鍋 湯頭+80
天氣漸涼，想喝點暖暖的湯頭，湯頭溫潤而順口，香氣很香醇有層次，不會有過重的怪味或苦苦的，很適合冬天喝，也特別搭涮羊肉和蝦子耶
火鍋 原味湯頭
滿推薦大家點原味湯頭，以菜心、洋蔥、紅白蘿蔔、柴魚長時間熬製得湯頭，帶點鹹味沒有什麼油脂更順口，十分有味道越煮越清爽，店家有建議先下蔬菜什麼肉品海鮮都很搭
霜降牛
我們肉品都有升級，就是加460
霜降牛的油脂沒有很多耶，口感超級鮮嫩多汁，肉也滿大片的
火鍋我們喜歡先吃蔬菜，芋頭和南瓜、蔬菜品質都很棒，霜降牛輕輕涮幾下，還帶點玫瑰色就能入口，本來以為油花很少會覺老，沒想到超嫩耶
小羔羊
小羔羊帶點厚度，非常建議涮湯，帶點QQ的筋，口感細緻不乾柴，沒有羊騷味，吸附鍋底的香氣，實在太對我的胃口
海鮮盤：龍蝦、扇貝、干貝、蛤蜊、鮑魚、草蝦、白蝦
一端上桌就是讓人驚艷，7種海鮮拼盤，蝦子超多，十幾隻蝦再加上小青龍龍蝦，超澎拜擺盤也很華麗
小青龍龍蝦肉就是殼薄肉多，還有滿滿的橘色蝦膏，店家都處理好吃的時候相當方便~可以幼秀的吃龍蝦
龍蝦+蝦頭要煮比較久，約煮8-10分鐘喔，這鍋就是龍蝦火鍋的海鮮精華耶!
草蝦、白蝦都很甜，草蝦口感還很彈牙Q彈，扇貝、干貝、蛤蜊也都很鮮美
最喜歡龍蝦了，龍蝦肉用筷子一戳輕鬆取出不費力，小青龍龍蝦肉質Q彈細緻，有甘甜的味道，每一口都有龍蝦獨有的甜味!新鮮果然吃得出來~吃原味就很鮮甜了，根本不用沾醬
龍蝦頭也是鮮味滿滿的蝦膏，一定要吃得乾乾淨淨啊
和平常火鍋店最常提供的可樂汽水機不同，特調果茶我們都在喝芭樂梅、熟成紅梅、梅子綠，配上火鍋很清爽不膩
飯後甜點 明果冰棒
有三種口味可以選，芋頭、榴槤、荔枝，我跟G媽都超愛榴槤冰棒，南洋水果風味香甜清涼，不管敢不敢吃榴槤的人都會愛
藝爐晏 精品鍋物 評價
藝爐晏 火鍋美術館真的很像在美術館裡吃火鍋，店內氛圍舒適、安靜、不吵鬧，彷彿在城市裡找到一處能慢下來的綠洲。不只可以吃到暖心飽足的火鍋，還能欣賞到老闆親手創作的畫作，視覺與味蕾一次滿足。
這次點的雙人海陸龍蝦套餐份量真的超有誠意，龍蝦、蝦蝦新鮮彈牙，吃完直接飽到天靈蓋！
而且老闆會在店內親自服務與介紹畫作，讓整個用餐過程更像是參與一場藝術交流。難怪不少熟客即使搬家後仍從汐止專程來台北用餐，可見口碑不是假的～如果你正在找 台北火鍋推薦、中山區聚餐餐廳、中山區火鍋，想找一間既美又有質感的火鍋店，趕快可以把藝爐晏列入口袋名單，台北火鍋控們直接衝起來就對了！
店家/景點資訊
- 店家名稱：藝爐晏｜精品鍋物｜火鍋美術館
- 所在地址：臺灣台北市中山區松江路38巷2號
- 營業時間：日 二 三 四 五 六
- 店家電話：(02)2567-9133
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間:｜週一公休｜
週二至週五12:00-14:30，17:30-22:00
週六至週日及國定假日12:00~22:00
交通：捷運松江南京站３號出口走５分鐘到達
