以前就來過三峽北大聚餐，沒想到新北火鍋居然有這麼寬敞的上水樸石火鍋，就在三峽北大特區，裡到外打造日式庭園風格，主打火鍋自然回甘的日式湯底，還有蔬菜+冰淇淋+冷飲自助吧吃到飽，以前都以為只有台中才有雙館獨棟的餐廳，北大美食清單+1
三峽火鍋-上水樸石 在哪?
地址： 新北市三峽區國際一街22號
營業時間：11:30–14:00, 17:00–21:30週一～週五
11:30–21:30週六、週日
電話： 02-26723486
以前同事老家在三峽北大特區
當時覺得三峽餐廳和北大餐廳很少
這次來上水樸石還以為是新開幕鍋物店
還有前庭造景，晚上更美
結果三峽上水樸石在地經營已有十幾年的時間
遠遠就能看到上水樸石的大招牌
店外也有擺放菜單介紹，採自助吧無限供應的用餐方式
上水樸石 菜單
湯頭主要以日式昆布湯頭為招牌
另有7種口味的湯頭
主餐選擇眾多，以原塊肉為主打
從台灣冷藏直送雞腿、台灣香草豬到美國霜降牛肉
以及日本黑毛和牛鍋物等都應有盡有
肉品、海鮮都挑選過
還有提供蔬食、冷飲、冰淇淋自助吧
以這樣的用餐環境品質和有自助吧無項供應
價格我覺得很合理的平價鍋物
另外也有單點品項
店內的麻辣鴨血和海老茶碗蒸都很有名
店內使用QRcode線上點餐
用餐時間90分鐘，收10%服務費
有提供兒童座椅
上水樸石 用餐環境
店內空間寬敞，落地窗光線透進來都很明亮
日式禪風很有質感
挑高空間讓人用餐時很放鬆
雙館可容納200席次
好適合同學聚餐、同事和家族聚餐
也可以辦包場活動聚餐
而且上水樸石經營多年
衛生整潔做得很棒耶
有些老店地板或自助吧都會髒髒黏黏的
從本館到二館還能看到日式庭園造景
店家十分用心耶
上水樸石 自助吧無限供應
提供30+以上食材自助吧
自助吧都設計在空間的正中央
取用也很方便
蔬菜自助吧和汽水機、冰淇淋在同一邊
蔬菜和火鍋料都有挑過
品質很不錯
有高麗菜、大白菜、青江菜、小松菜和菇類
栗子地瓜、大甲芋頭和南瓜、水果玉米都是必吃
居然有絲瓜和小農櫛瓜好少見
平常我不愛火鍋料
他們的土雞蛋手工蛋餃和淡水魚丸很讚
還有西北麻吉燒、豆皮也是必吃
杜老爺冰淇淋的4種口味我愛
有苦甜巧克力和香檳葡萄、芒果、香芋
上頭還有餅乾杯!
店員有提到口味會不定時更換
每次來都能吃到新口味
鍋物沾醬大部分都是店家自製
水果醋和胡麻醬
水果醋特別適合沾海鮮和肉品
而胡麻醬可以沾豬肉或拌麵吃
海報上有介紹：建議調製的沾醬比例
冷飲除了汽水機
還有店家自製紅茶、無糖綠茶、柳丁汁
水果冰沙(鳳梨/芭樂檸檬)等
上水樸石 餐點介紹
我們的餐點價格：
酸白菜湯頭$80+老饕霜降牛肉鍋 $620
昆布湯頭+上水精選海鮮鍋$680
單點 香草豬五花肉+180
附餐 烏龍麵/升級蒸蛋壽喜燒肉飯+68
蒸蛋壽喜燒肉飯
上水的茶碗蒸很有名
滑嫩嫩軟綿的蒸蛋
和鹹香帶甜的香草豬五花壽喜燒
連洋蔥都煮到軟爛入味
配上香Ｑ白飯，就是白飯殺手～
昆布湯頭
日本昆布和台灣鰹魚熬煮很清澈的湯頭
沒有過度調味，剛喝口味偏清淡
鰹魚香氣明顯
加入了蔬果一起煮，越煮越清甜
昆布湯頭是百搭
不管是肉品或海鮮都很搭
煮久湯底也很清澈喔～
酸白菜湯頭
以昆布湯頭為基底
自然發酵的酸白菜，不是用白醋
酸感很溫潤順口，還帶有果香
而不會感覺酸到刺喉嚨
蔬菜火鍋料拿好拿滿！
蔬果的甜度會釋放到湯底
最愛栗子地瓜、大甲芋頭和櫛瓜
香草豬五花肉
台灣南投的香草豬，從小吃香草長大的豬
吃的比我還好耶！
口感軟嫩，卻帶點脆度
涮酸白菜湯頭很對味
雖然是豬五花很肥美，也不感覺油膩
還帶點鼠尾草香氣
老饕霜降牛肉
美國Prime等級牛肉，切的帶有厚度
肉感十足，柔嫩且多汁的口感
就算不沾醬也很香甜的霜降牛～
上水精選海鮮鍋
有東石鮮蚵、布袋蛤蜊和魚片
扇貝、白蝦和東北小卷，６種海鮮組合
昆布湯頭煮海鮮最讚
湯頭還會帶著鮮味
蝦子滿大尾很新鮮Ｑ彈
小卷也很鮮甜
蛤蜊也是沙子吐的很乾淨
東石鮮蚵好滿意
肥美又沒有腥味耶
海鮮沾水果醋，酸甜最提味
肉品沾胡麻醬，別有一番風味
烏龍麵淋上店家自製的胡麻醬，加點日式醬油
味道很濃郁，有點像麻醬麵
最愛店家自己熬煮的紅茶，香甜順口
店家調配的比例，茶味明顯但不苦澀
飯後甜點當然是
巧克力＋香檳葡萄冰淇淋
餅乾杯也很酥脆，沒有軟掉，讚！
三峽餐廳推薦／北大餐廳－上水樸石 評價
三峽火鍋必吃，火鍋走自然風味
日式禪風環境很大器，給人毫無壓力
用餐卻像來到度假村一樣的放鬆耶
而且自助吧也都很用心
服務生也都會巡視詢問是否要加湯和收盤子
服務很好~非常適合家庭聚餐
店家/景點資訊
- 店家名稱：上水樸石
- 所在地址：臺灣新北市三峽區國際一街22號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六
- 店家電話：02-26723486
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
營業時間：平日_11：30-14：00；17：00-21：30
例假日11：30-21：30
