前陣子蒸氣鍋海鮮餐廳大流行,獨特的蒸氣鍋,把海鮮的鮮甜精華都保留在底層,
美味的讓我印象深刻~海鮮用蒸的真的超好吃超甜的.
沒想到剛好有這機會來試用-台灣家電品牌品諾的蒸汽鮮食鍋,就來為大家寫一篇開箱文.
品諾PINOH-蒸汽鮮食鍋DH-1606M
之前沒聽過品諾這個品牌,原來是台灣很久的本土家電品牌,
發現旗下很多產品都主打蒸汽.對蒸汽這項技術應該是相當有研究~
看看蒸汽鮮食鍋的分解圖,現在不鏽鋼材質的鍋具,都要是不鏽鋼304才能用的安心.
看起來構造滿簡單的,裝起來也很輕鬆.
裡頭有玻璃上蓋.不銹鋼內鍋.分離式蒸籠.機體本體.接地線,和一本蒸汽鍋食譜.
蒸汽鍋唯一需要安裝的就是接地線,把螺絲轉開按照說明書,我一下子就裝好了.
內鍋和蒸籠放上去,蒸汽鮮食鍋的全貌,拿起來重量不重,3.8kg.
4L的份量倒是滿大,中間的分離式蒸籠可以分離,所以連蒸全雞or佛跳牆.滴雞精也可以喔!
過年料理年菜省了很多麻煩~
插座電線有2米很長超方便,吃火鍋不用延長線~第一次煮就來嘗試煲排骨粥和蒸海鮮.蔬菜盤.
底層排骨粥(3人份):排骨(or龍骨川燙過)4塊.紅蘿蔔1/4條.香菇3朵.生米1杯.高湯or水1400cc.
蒸籠層:鮮蝦.蛤蠣.透抽.薑.米酒.綠花菜.地瓜.玉米.玉米筍(這大家吃的份量,可以隨意)
先將生米.紅蘿蔔.龍骨.香菇放入底層內鍋,
加入高湯or水.
有3段智能控制溫度火力,使用時電源跟加熱會亮紅燈,
火力轉到強,開始用蒸汽鮮食鍋同時煲排骨粥和蒸海鮮.蔬菜啦!
加上分離式蒸籠放入蔬菜,玉米和地瓜通常要蒸比較久,約6-8分鐘.
玻璃鍋蓋看的到裡頭蒸的食材狀況,不容易蒸煮過頭.
玻璃蓋上頭有蒸汽孔,滿快就開始排熱氣~
看看新鮮的蔬菜,顏色都好鮮豔~打開時要小心熱氣喔!通通夾起來,繼續蒸下一籠~
蒸的玉米和地瓜好香甜,綠花菜梗也有蒸軟,玉米筍也很清脆.吃食材原味,完全不需要調味~
繼續蒸第二籠,蝦子(有用米酒醃過).透抽.蛤蠣放入蒸籠撒上薑絲,蓋上玻璃鍋蓋.
蝦子.透抽.蛤蠣很快就熟了喔~看著蛤蠣打開很療癒.
蝦子吃起來好鮮甜,蛤蠣還保有水分,特別好吃~
接下來重頭戲,把蒸籠拿起來,吸收日月精華…是海鮮精華的排骨粥,
用湯匙攪拌底下的排骨粥,加入鹽巴.胡椒調味,沒攪拌會有點黏底.
沒想到生米這樣熬煮好快就變成粥了,排骨粥超讚的,米湯濃稠滑順,
排骨肉也煮得很軟,帶點海鮮和排骨的鮮味,老媽讚不絕口
底下煲粥上頭蒸蔬菜和海鮮,真的超方便的.
接著個我又繼續嘗試用蒸汽鮮食鍋來煮火鍋啦~畢竟冬天最常煮的就是火鍋啦~
底層火鍋食材(3-4人份):
大白菜1顆.紅蘿蔔1/4條.排骨4塊.香菇2朵.金針菇適量.豬肉片半盒.水or高湯1000cc.
蒸籠層:地瓜.綠花菜.玉米.玉米筍.肉片包金針菇(這層看大家食量)
把蒸籠放上(蒸籠中間的盤子先不擺上),火力開到強,蓋上鍋蓋悶煮大白菜到縮,
高度夠所以可以容納很多的大白菜,因為大白菜很會縮~
再將蒸籠的盤子擺上,放上蔬菜和肉片包金針菇~蓋上玻璃鍋蓋蒸熟,就可以盛盤了.
蒸籠取下,放入火鍋料,火鍋已經煮的差不多,火力可以轉到小,一邊煮一邊吃.
開始涮豬肉片啦~火鍋還是要邊涮肉片才有火鍋的感覺啊!煮的時候,油煙也不會太多.
大白菜煮得好軟爛,火鍋湯頭很清爽,充滿蔬菜的鮮味.蒸煮吃食物原味,好營養~
品諾的蒸汽鮮食鍋,看來明年過年全家圍爐會大顯身手了,可以同時煮火鍋.煲粥.煮湯邊蒸海鮮.蔬菜.肉,
新鮮的食材精華利用蒸汽方式,保留在底部的粥或湯,真的美味又方便倒個不行.
而且蒸汽鮮食鍋大容量.304不鏽鋼放心使用,電線夠長,設計得很人性化,價格也滿合理的.
購買地點在家樂福、全聯賣場皆有賣喔,推薦給要買蒸汽鍋具的朋友們喔!
蒸汽鮮食鍋DH-1606M規格參考官方網站
PINMALL: https://www.pinmall.com.tw/products/dh-1606m
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