哈,這家是我去年吃了一堆土鳳梨酥跟蛋黃酥的永和漢坊餅藝,終於輪到我來認真推薦了!
哈,我很愛吃甜點點心也愛烘焙蛋糕,
可是蛋黃酥.鳳梨酥.綠豆椪.太陽餅這類的中式糕點我就不會做了,因為太費工了!
光是選材料.炒餡料,就要花太多時間了….
哈,最近剪影片剪上癮了,快來看我剪的漢坊餅藝影片,整個很搞剛!
這家漢坊餅藝,每逢中秋節我們家都會去買,店鋪位置在福和橋附近,
也離今年新落成的永和國民運動中心和XO shabu shabu火鍋不遠.
外面掛著母親節和端午節禮盒9折優惠到5/31.
漢坊餅藝店面不算大,不過滿明亮的,玻璃上還有貼著SGS檢驗合格證書.
剛好被自己常買的店家邀請試吃,覺得很榮幸又開心!
漢坊餅藝原是在長安東路『凱凰林』餅鋪,那時由第一代老師傅李敏郎先生開設,
當時生意就非常好,食材.技術和口味都深受大家喜歡,到現在已經快七十年的歷史和技術,
並傳承給第二代師傅李東坤先生,就是現在的【漢坊餅藝】.
滿滿的各種餅和禮盒,漢坊餅藝的糕餅種類眾多,
有堅果塔.蛋黃酥.金沙小月.綠豆椪.溏心酥(太陽餅).鳳梨酥.手工餅乾各種系列,每種系列又有超多種口味.
禮盒搭配很自由,從200多元~1000多元的禮盒都有,而且也沒限定種類.
還有獲選愛評網2016年6月的口碑人氣店鋪喔!
店內都有FSI衛生安全標章證書,和衛生局的食品衛生優良證書.
我們家當初會買漢坊餅藝的餅,就是因為看上他們堅持低油.低鹽.低糖,
餡料和餅皮都自製,也不加任何防腐劑和化學添加物,吃起來比較沒有負擔.
像之前食安風暴-豬油出問題,因為他們家都是使用進口奶油,所以沒有這方面的疑慮.
這位就是第二代師傅李東坤先生喔,內部廚房也很乾淨整潔.
剛好在製作店內招牌賣得很好的咖啡胡桃堅果塔.
咖啡胡桃堅果塔,用胡桃製作堅果塔,真的很少見,因為胡桃的單價很高….
這就是製作的原料,胡桃本人啦!我覺得胡桃吃起來比核桃好吃耶
而且漢坊餅藝的胡桃是選用澳洲胡桃喔~
夏威夷豆堅果塔剛好出爐,看看那亮晶晶的表面,香噴噴的奶油融合堅果香,馬上就想巴來吃啊!
可是不行,我要回家開箱
這是漢坊的18-24入禮盒包裝,紅紫色的包裝,滿討喜貴氣的.
裝得滿滿的~有時候禮盒會有自己不愛吃的,很討厭!漢坊可以自由搭配,混搭萬歲!
鳳梨酥系列-土鳳梨酥45元.鳳梨酥38元.核桃鳳梨酥50元.鳳凰酥50元(單個45g)
漢坊餅藝的鳳梨都是選用台灣盛產無基因改造的鳳梨,
甜度高酸度低的品質,再將鳳梨慢慢熬煮成鳳梨醬的唷!
金黃色的餅皮吃起來香酥又扎實,選用紐西蘭進口安佳特級奶油,很濃郁的奶味!
土鳳梨酥:我最喜歡吃土鳳梨酥了,酸酸甜甜又QQ不黏牙的土鳳梨醬,吃很多個都不膩!
鳳梨酥:內餡土鳳梨搭配冬瓜醬,吃起來不酸香甜的內餡,更顯餅皮的奶香.
核桃鳳梨酥:內餡有核桃,吃起來更有堅果的咬勁,滿有層次感.
鳳凰酥:土鳳梨醬搭配有機紅土鴨蛋黃,吃起來有濃郁蛋香,加上土鳳梨的果香更順口.
純綠豆椪80元(100g).綠豆椪80元(100g).溏心酥35元(70g).沖繩黑糖酥40元(70g)
老媽非常愛吃純綠豆椪,漢坊餅藝的純綠豆椪微甜,口味非常符合我們家.
純綠豆椪:內餡綠豆沙原料選用毛綠豆,吃起來綿密細緻,而且低糖低油低鹽,不會有吃到一半膩了的感覺.
滿口都是綠豆的清香,層次分明的餅皮薄又入口即化,配上飽滿的綠豆沙內餡真的好好吃
綠豆椪:平時我家比較少吃有加肉的,因為怕太油膩,他們家的不會油膩,
使用豬前腿肉炒,吃起來不油不膩,搭配綠豆沙吃起來,鹹甜清爽滿不錯吃.
溏心酥:像太陽餅一樣,中間有麥芽糖和野生蜂蜜,麥芽是使用小麥和糯米發酵,
真的好好吃.吃起來甜蜜軟Q,不會很黏牙喔!
搭配奶香酥軟的餅皮,吃一個超不夠的,會想多吃幾個耶~(不過我切的不美= =)
沖繩黑糖酥:滿特別的沖繩黑糖口味,老媽很喜歡有黑糖的焦香吃起來軟Q香甜.
咖啡胡桃堅果塔58元.夏威夷豆堅果塔58元.辣味夏威夷豆堅果塔58元.什錦堅果塔58元(單個30g)
店內很受歡迎的堅果塔,夏威夷豆和胡桃都是選澳洲產,完整又大粒飽滿,
腰果則是印尼腰果,蒸熟的才會保留住堅果獨特甜味喔!
咖啡胡桃堅果塔:胡桃上淋上香醇咖啡和甜滋滋麥芽糖液,胡桃獨特的堅果香氣,
搭配酥脆微甜的塔皮,真的是很好吃的點心
夏威夷豆堅果塔:我本來就很愛夏威夷豆,金黃色的麥芽糖液包覆著夏威夷豆,
酥脆又扎實的美味,融合有奶油香脆的派皮,好喜歡
辣味夏威夷豆堅果塔:鹹香的獨特口味,不會很辣,我覺得微辣而已,有點想要再重口味一點.
什錦堅果塔:胡桃.腰果.夏威夷豆.蔓越莓,多層次的堅果口感,我覺得有加蔓越莓果乾,有畫龍點睛的效果
金沙小月48元(50g).金沙弄月58元(55g).綠豆小月48元(50g).冰心棗月58元
金沙小月一餅可以三吃,冷凍.冷藏.常溫直接吃,都有不同風味!不過我都偏好直接吃啦.
小月系列麵團都要經過每分鐘120下快速搓揉,才能做出像千層一樣的外皮喔,有夠費工.
金沙小月餅皮雪白,層層酥皮入口即化,內餡飽滿的白豆沙和綠豆沙,奶香濃郁,
不甜膩細緻的綿密口感,怪不得也是店內招牌啊
綠豆小月:有點像綠豆椪,更加小巧好入口,他們家的綠豆沙內餡,真的微甜綿密的剛剛好!
金沙弄月:選用有機紅土鴨蛋,融合綿密微甜的白豆沙,
搭配金黃有蛋奶香的外皮,吃起來鹹香鹹香的好滋味.
冰心棗月:很獨特的口味,酸酸甜甜的宜蘭金棗,被白綠豆沙包覆著,滿不錯吃的.
蛋黃酥58元(55g).金韻蛋黃酥58元(55g).水滴巧酥60元.南洋咖啡酥58元
蛋黃酥:選用有機紅土鴨蛋黃,平常店家蛋黃酥都是使用紅豆沙,
漢坊餅藝則用他們最自豪的毛綠豆沙內餡,鹹蛋黃絕妙的鹹香滋味,
融合清甜綿密的綠豆沙,金黃餅皮,真的很讚
金韻蛋黃酥:蛋黃打散加入白綠沙內,充滿濃郁的蛋香,吃起來沙沙口感更明顯.
水滴巧酥:巧克力控會喜歡,外皮包覆黑巧克力,中間白綠豆沙混合巧克力豆,
吃起來滿有層次感!不同於一般中式的餅喔!
南洋咖啡酥:我覺得吃起來口味比較重,有濃農的咖哩香氣,鹹甜的滋味,滿特別的.
漢坊餅藝強調低油.低鹽.低糖,但吃起來卻很好吃,我覺得很棒~
因為有些強調養生訴求的中式糕餅,會吃起來很乾.
而且原料的選擇也非常講究,真材實料,
選用進口紐西蘭奶油.澳洲胡桃和夏威夷果,毛綠豆.有機紅土鴨蛋等等,就知道真的很注重食材.
不只家中長輩愛吃,連我也很喜歡吃喔
我覺得買來自己吃跟當伴手禮送人,都很適合美味健康又不失面子喔!
漢坊餅藝(永和門市)
住址:新北市永和區永利路226號
(近福和橋.永和國民運動中心)
電話:0289235856
手機點下直接撥出
傳真:02-89235857
營業時間:週一至週六 AM9:00 ~ PM8:00
(中秋節前一個月沒有休假)
漢坊餅鋪FB粉絲團
站前分店:台北火車站微風廣場1F 南2門旁
營業時間：週一至週日 AM10:00 ~ PM10:00
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每樣糕點用料看起來都好實在
水滴巧酥的組合很有巧思
Alice特別想吃這款呢！