【試用】瑞士Swiss Moncross百年紀念鈦晶鍋組/不沾鍋(固鋼鍋具)食譜-脆瓜雞湯.三色椒炒透抽.乾煎鮭魚

煮了3道G家的家常菜,食譜奉上~脆瓜雞湯.三色椒炒透抽.乾煎鮭魚

 

很開心固鋼鍋具邀請我試用瑞士Swiss Moncross百年紀念鈦晶鍋組,

剛好讓老媽來小露廚藝開箱一下

Swiss Moncross是瑞士的百年品牌,1911年創立,

這次跟韓國鍋具廠合作推出加入了鈦的不沾鍋具組喔!

 

4件組有3鍋1玻璃蓋:炒鍋/方形平煎鍋/湯鍋/玻璃鍋蓋

產地:韓國原裝進口

材質:鍋身為合金材質傳導熱的速度很快,而最重要接觸食物的內層鍋面,

加入了最新鈦材質強化塗層,料理時不會產生有毒物質~

炒鍋跟湯鍋底部有菱形的刻蝕紋路,可以減少食物接觸面積,更加不會沾黏喔!

整組鍋具適用於瓦斯爐、電爐、電陶爐及鹵素爐。

 

28cm炒鍋,鍋身重:700g,容量3600cc

每個家廚房都會有的鍋子大小,拿起來非常輕巧!造型簡單大方~

  

把手很好握,材質是防燙的,有個水滴圖案剛好是大拇指擺的位置耶!

外鍋身是亮橘色,有精緻的小花紋,底部的凹痕花紋設計可以讓導熱更均勻.

產地在底部有寫MADE IN KOREA,也有瑞士Swiss Moncross的LOGO.

 

 

27cm方形平煎鍋,鍋身重:625g,容量:2200cc

方形的我覺得很適合煎魚排.牛排這類的排餐!

 

 把手一樣是防燙設計,有閃電的圖騰~亮橘色的外鍋身,無花紋,就是簡單平滑的表面.

底部則有圈圈的凹痕設計讓導熱效果好,一樣底部有寫產地是韓國喔!

 

28cm湯鍋,鍋身重:560g,容量3600cc

湯鍋是一體成型的設計,清洗起來更方便!

內容量滿大,漂亮的外鍋身一樣有細緻的花紋,直接端上桌也OK!

內層一樣是安全無毒的鈦塗層喔~

外鍋身是亮橘色,有精緻的小花紋,底部的凹痕花紋設計可以讓導熱更均勻.

產地底部MADE IN KOREA喔~

 

 

拿起來真的很輕盈,我兩手可以同時拿炒鍋跟方形平煎鍋耶~

 

有附28cm的玻璃鍋蓋,重量:730g,材質:強化玻璃

可以跟炒鍋.湯鍋一起使用,料理更快速!鍋鈕當然是防燙材質~

 

蓋上玻璃鍋蓋,外鍋身的幾何花紋真的很美~

 

炒鍋也可以蓋喔!悶煮的時候很方便~

 

料理時間~

  

三色椒炒透抽

食材:透抽1隻切好(用米酒.鹽.胡椒醃).紅椒1/3顆.黃椒1/3顆.橙椒1/3顆.鹽適量.油適量

使用炒鍋料理三色椒炒透抽,先倒入少許的油,再開中火喔~

鈦的硬度很高,不會沾黏,所以用少少的油就可以了~不過不可以無水無油空燒喔!

很快就變白熟了,先裝起來~鈦的材質雖然硬度高耐磨耐刮,

但還是避免刮到塗層,我是使用不沾鍋的專用鍋鏟~也可以用木產or竹筷子!

再炒三色椒,炒起來順手~

最後再把透抽跟三色椒一起拌炒~炒的過程幾乎沒有什麼油煙喔~

炒鍋拿起來很輕,所以我可以單手拿鍋子喔~傳統炒鍋就很重,沒辦法單手拿,

三色椒炒透抽完成!!鍋子高溫時不要直接清洗喔!

如果很急要炒下一道菜,可以先沖洗鍋子外層降溫後,在清洗鍋內喔!

 

下一道很簡單的

   

乾煎鮭魚

食材:鮭魚一片.鹽.胡椒.米酒適量,地瓜粉適量.少量的油.蒜片1顆切片

 

鮭魚要先用餐巾紙吸乾表面水分,並且用鹽.胡椒.米酒醃一下~

再用地瓜粉抹在雙面~

 

這次用方形平煎鍋煎魚,用少量的油倒入鍋中開中火,用中火就有大火的效果了~

鮭魚本身會出油,加上這種鍋具需要的油量很少,所以油真的不用多~

有用地瓜粉OR麵粉的魚排,最怕黏鍋子了~一沾黏魚就會支離破碎,好醜~

運用適合的鍋具,就可以避免這種問題!

用中火一面煎3-4分鐘,翻面在煎3-4分鐘喔~沒什麼油煙超讚的啦,煎魚心情也好!

這道乾煎鮭魚料理10分鐘就可以完成,是不是很棒呢~

你看還有剩少許油,真的可以少油吃得更健康~切點蒜片乾煎鮭魚,就端上桌啦

 

接著來煮湯啦!

 

脆瓜雞湯

食材:雞腿一隻.脆瓜1/3罐(含湯汁).水1200cc.枸杞一把.鹽適量(川燙的水另外喔!)

 

先煮要川燙雞腿的水,蓋上玻璃鍋蓋~煮滾就可以打開了!

滿快就水滾了~

把雞腿放入,這裡的水滿過雞腿就可以了!燙大概5分鐘吧,雞肉表面變白就OK~

川燙完水倒掉,再倒入1200cc的水,蓋上玻璃鍋蓋,鍋子裡的雞肉看得好清楚啊~

悶煮雞肉20-30分鐘~把湯表面的浮沫撈掉~

把脆瓜+湯汁倒入,在煮5-10分鐘~

抓一把枸杞放入湯中煮一下,就可以關火啦~

美美的鍋子直接端上桌就好啦!就算裡面有湯也不重,

是一體成形的鍋子,鍋把的地方可是會燙的,要用厚布拿喔!

     

鍋子放涼後,用海綿清洗就OK了喔~不沾黏又一體成型所以清洗起來很輕鬆省力!

瑞士Swiss Moncross百年紀念鈦晶鍋組,外觀設計亮橘色很活潑,廚房整個空間都年輕了~

而且每個鍋具都很輕巧,不怕媽媽拿炒菜鍋拿到手腕痛了

也是滿適合當母親節禮物,不過母親節當天可不要叫媽媽煮會被打!

瑞士Swiss Moncross百年紀念鈦晶鍋組也有5件組喔~多了一個烤盤!

有興趣的朋友可以到這裡看看喔

5件組http://goo.gl/2EZxZz

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