冬天草莓甜點超夯，我跑了3次公館水源市場內的索菲烤布蕾，就是為了吃到草莓乳酪塔。
索菲烤布蕾甜點價格平實，食材用心，CP值高，除了台大學生，我看很多上班族婆婆媽媽都會來買當下午茶點心。另外招牌索菲烤布蕾、迷樣檸檬塔、米歇爾72%生巧克力塔也都滿值得推薦。
水源市場位於台北市中正區，近捷運公館站一號出口，就在台大商圈中心。
除了索菲烤布蕾，水源市場還有很多美食:烤包子大山東餅舖、賢夫美食 紫米芋頭、龍記炒燴、祥記炒燴、樂樂韓食、陳師傅高纖全麥手工水餃等，都很平價，用餐時段人都不少。
網路票選人氣烤布蕾-索菲烤布蕾 公館店
地址:台北市中正區羅斯福路四段92號水源市場二樓001攤，上手扶梯向後走到底左轉
營業時間:12:00–20:00 週一休息
電話:0906-821708
公館店的位置其實在角落不容易注意到，還好好吃的東西沒有被埋沒。索菲烤布蕾除了公館店，還有景美店喔，看Google地圖離景美站很近，店面用餐環境更好，兩家店其實距離不遠。
索菲烤布蕾 菜單MENU
招牌為索菲烤布蕾，1個才50元而已，真的是很划算。其他以塔類手工甜點為主。
品項:誠實重乳酪、小山園抹茶塔、迷漾檸檬塔、蘋果乳酪塔、芝麻喝牛奶、栗栗安、米歇爾72%生巧克力塔、巧克力慕斯塔
季節限定:草莓乳酪塔(冬季)/芒果乳酪塔(夏季)
可預訂:草莓乳酪塔價格:6吋$550/8吋$880（三吋同口味滿四個可以預訂，不然都以現場購買為主）
菜單上都有從3吋/6吋/8吋的價格，現場都已3吋為主，6/8吋都要預訂喔~
*雖然乍看品項很多，但每天做的甜點都不一樣，不會每樣都有，建議去之前可以電話或FB粉專問一下，避免鋪空。
套餐優惠:點甜點在加飲料可以扣$10喔~
索菲烤布蕾是由一位8年級的年輕女生創業，加上家中經營農場能取得品質良好的雞蛋，並以天然在地食材來製作甜點。老闆娘大學時代就從烤布蕾三輪車開始，後來才落腳在水源市場內。
G子在現場也看到很多獎盃，連續三屆獲得天下第一攤(台北市政府市場主辦的比賽)，也是很不簡單。
我是週日和週二跑去買的，假日看到水源市場的索菲烤布蕾排隊人潮嚇到，原來是加碼熊好卷期限最後一天，只剩索菲烤布蕾和巧克力塔(我剛好最後一個)，其他都賣光，。
平日就沒有排隊，週二中午開店後3點去只有索菲烤布蕾/草莓乳酪塔，我等到5點才有多迷漾檸檬塔和栗栗安。
不確定是不是景美店的甜點口味比較齊全，有機會去景美店看看。
索菲烤布蕾 內用空間
就在店面的對面，空間不大，有5張2人座位，布置得滿簡約，小桌子裡面都有餐巾紙和酒精，滿貼心的。
草莓乳酪塔 $140
草莓甜點必吃~草莓塔是現點現做，草莓上會撒上糖粉，我當天點等個5分鐘就能做好。
新鮮草莓大顆又飽滿，很甜不會酸或爛爛的，搭上乳酪醬和誠實乳酪內餡（不加一滴水和麵粉）及超酥脆手工塔皮，香甜又帶著奶味不膩口，甜度不高，讓人很想再多吃幾個。
後來我又再買了一個回家~草莓塔裝在盒子裡帶回家，打開時也能聞到那撲鼻而來的香氣，實在很好吃。
索菲烤布蕾 $50
招牌必吃~點了以後才會進行炙燒，那畫面好誘人，這款建議在現場吃或外帶就趕快吃掉了，上頭脆焦糖片時間久了會融化。
烤布蕾口感滑嫩嫩入口即化，雞蛋香氣十足，沒有蛋腥味，尤其還有加入香草豆莢的香草籽，香草和奶香味道很迷人，搭上脆脆焦糖片，多層次的口感，別有一番風味。
米歇爾72%生巧克力塔 $120
冬天也是必吃生巧克力塔，這價格絕對值得，難得讓我吃到這麼真材實料的巧克力塔。
加了72%生巧克力，成熟的苦甜巧克力味在口中融化，還帶點微酸，濃郁的巧克力香充滿層次，卻不會苦澀或覺得很乾。
迷漾檸檬塔 $100
造型很吸睛，上層為檸香蛋白霜，中層為酸酸甜甜的檸檬奶油內餡，還有白巧克力餅乾中和酸度，索菲他們家的塔皮很結實酥脆，整體口味吃起來十分清新。*不過我個人喜歡更酸的檸檬塔，那種會唾液增加的酸度XD這款對我來說較普通，但價格很親民。
索菲烤布蕾 外帶心得
索菲烤布蕾價格很平價，但甜點塔用的紙盒包裝很讚，帶回家草莓塔和檸檬塔都好好的，不會奶油沾得亂七八糟，包裝的很嚴謹，讓我很滿意。看起來也有禮盒組，有機會需要伴手禮會去買~
水源市場必吃/公館美食/台大美食-索菲烤布蕾 公館店
地址:台北市中正區羅斯福路四段92號水源市場二樓001攤，上手扶梯向後走到底左轉
營業時間:12:00–20:00 週一休息
電話:0906-821708
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草莓塔看起來很好吃
好想吃 XD