酸菜白肉鍋的靈魂就是酸白菜!
今天來用真果食希望手作坊的古法甕釀酸白菜
煮酸白菜火鍋,健康美味而不過酸~
做酸菜白肉鍋湯底的酸白菜哪裡買?
來來來~不用查酸白菜做法
直接買酸白菜一包
就能煮一大鍋的酸菜白肉鍋喔
真果食希望手作坊
秉持著三大理念:真實.在地果.食健康
與台灣在地小農契作合作,農產品在種植時不用化學藥劑
以達到不傷害環境的訴求!
生產讓消費者吃得更安心的食物
最喜歡重視食安的台灣品牌
真果食希望手作坊-古法甕釀酸白菜
用少見的陶甕自然發酵
不是用塑膠桶釀製,用陶甕釀造更安全
味道也更美好
花時間等待醞釀,而不加添加物
以前吃過金門酸白菜,讓人印象深刻
這是有機會再來回味一下!
開甕後急速真空包裝很衛生安全
營養也更能保存住!
每批酸白菜皆為預購排單
等待的時間是值得的~
上網查酸白菜食譜超多
酸白菜料理很多
除了煮火鍋的酸菜白肉鍋.
還有炒酸白菜.酸白菜炒肉.酸菜魚肚湯.酸白菜水餃等料理喔!
包裝上有清楚的酸白菜營養成分標示
成分單純,一包600g很夠用!
酸白菜為發酵食物,含有滿滿的益生菌喔!
至於益生菌功效請大家自己上網Google啦
保存方式:放在常溫下會繼續發酵,酸度會提高
不想變更酸,就放到冰箱冷藏喔!
真果食希望手作坊的古法甕釀酸白菜
好飽滿喔~看起來好讚
還添加了金門高粱酒粕
讓大白菜在陶甕中發酵熟成的美好
酸菜白肉鍋食譜
我這火鍋控,過年最愛吃酸白菜白肉鍋這類的大菜
但其實酸白菜火鍋的做法非常簡單!
熬高湯食材:
豬脊椎骨1盒.雞架子2付.洋蔥1顆.青蔥2支.薑4-6片.米酒1大匙
酸菜白肉鍋食材 約4人份:
酸白菜1包.豬五花火鍋肉片1盒.
玉米筍.綠花菜.雪白菇.蛤蜊半斤多.蝦子9隻
蔬菜跟海鮮都可以自己替換~
熬高湯食譜
1.先將豬脊椎骨.雞架子川燙,水倒掉
2.用3000cc.的水+高湯的食材一起煮
熬高湯有人喜歡熬到白白的
我們家吃比較沒那麼濃郁,走健康路線
大概熬煮1小時左右
將酸白菜切成1cm左右
切的過程就有發現
他們家的酸白菜味道不會刺鼻
將酸白菜鋪在鍋底
一開始可以先放入半包試試看酸度
我個人是非常嗜酸的人,一整包對我來說最夠味
將酸菜白肉鍋的食材放入
倒入熬好的高湯煮滾約10分鐘
還有肥肥的五花肉也要一起放入
油脂會讓酸白菜更加好吃!
最後將酸白菜包裝內剩餘的湯汁
一起倒入更有味道喔
*高粱酒粕完整發酵後,透過微生物分解過程
會被益生菌中的酵母菌代謝
是沒有酒精成分了喔,小孩也能吃!
酸菜白肉鍋大功完成
是不是超級簡單的呢
完全不需要廚藝就能輕鬆做出大菜
在煮的過程就能聞到酸白菜的那股香氣~
口水都要留下來了
真果食希望手作坊-古法甕釀酸白菜
酸白菜吃起來爽口而香醇
帶著酸果香
口味也不會酸到喉嚨不舒服
我常常在外面吃酸菜白肉鍋都超酸
酸倒刺喉嚨~
酸菜白肉鍋湯底更是超好喝
湯頭溫潤順口,酸得很清爽卻很濃郁喔
不管夏天冬天喝,都很美味
而且還很開胃呢!
尤其平時我們吃五花肉太肥
但酸菜白肉鍋的五花肉搭配起來吃
就是超Q彈又香甜~
海鮮也讓湯頭更加鮮香
這整鍋酸菜白肉鍋讓我們全家吃得好滿意!
在家就能輕鬆煮酸白菜火鍋
料都自己加,超級豐富的
而且也吃得安心
五倍券優惠
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可以加個龍蝦
版主回覆：(12/18/2021 08:10:59 PM)
哈哈哈娜要再定海產 太高級了
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