好的,這是篇少女心噴發的食譜~
以前看少女漫畫,日本高校生都很愛在情人節做手工巧克力送喜歡的人,
雖然姊姊已過這年紀,但還是要來少女心
,順便寫個小食譜記錄一下.
手工巧克力,主要倒不是有多厲害,而是心意可以選擇自己想加的料,自己吃也是滿開心的.
情人節禮物手工卡片+手工巧克力,整個就是心意滿滿~
而且巧克力做起來容易,模型又超級多,整個做起來很開心.
材料:巧克力,我去烘焙行買的苦甜巧克力和白巧克力.
如果想要更好吃的口感,可以買好市多松露巧克力(很甜但很好吃).法國法芙娜,
我那天去的烘焙行剛好沒有法芙娜了,好可惜.
不過如果用法芙娜巧克力(或調溫巧克力)做,就要注意要低溫運送宅配了,台灣天氣容易融化.
模具:我有大創買的迷你巧克力紙杯和烘焙行買的巧克力模型,我去的大創巧克力模型不多~
巧克力裡頭可以加入果乾(葡萄乾.蔓越莓乾).堅果.oreo餅乾,看大家高興,
自己做自由度很高,可以加入要送的人喜歡的餡料.
oreo餅乾中間的餡要刮掉,不然太甜了~
oreo餅乾上圖弄太碎變成粉了,吃起來沒有口感,建議扒成一塊一塊餅乾即可.
巧克力成好重量,我先用150g做,就可以做滿多了~大創的迷你巧克力杯八分滿約13-18個.
巧克力可以先用碎,隔水加熱時融化比較快.
隔水加熱巧克力時要在旁邊顧邊攪拌喔~避免巧克力燒焦乾掉.
完全融化成絲滑巧克力的模樣就可以關火了.
用湯匙舀到巧克力杯內,堅果跟餅乾等料,可以中間加入,也可以直接放在巧克力表面,看大家喜歡.
如果巧克力表面要寫字,就把料藏在裡頭喔!
裝進巧克力杯的比較簡單,放涼就好了~也不用冰.
巧克力倒入模型,模型要放在平整的地方,不能移動的放涼1-2小時即可脫模.
巧克力放涼後很好脫模,不過白巧克力我脫模就比較貪快,感覺沒那麼好脫模呢~
找個精美包裝盒裝入巧克力就完成,可以去文具店或烘焙行.大創買,烘焙行會有分一格一格的專門巧克力盒,
不過感覺放比較少顆巧克力,所以我就沒有選擇烘焙行的紙盒了.
這種沒有調溫的巧克力,溫度不要太高,都還滿好保存的.
我是要送人前一天做好,裝盒子密封保存~溫度25度一周內吃掉都還OK.
用模型做的巧克力,上面還有動物圖案,也是滿可愛的~上次看烘焙行也有賣愛心跟動物的模具,我也好心動.
另外如果想在巧克力上寫字or畫圖,可買白巧克力隔水加熱融化後,裝入擠花袋or乾淨三角袋子擠.
如果嫌麻煩,也可以買烘焙行有賣巧克力筆,可以直接寫字~
我有買過,一支白巧克力筆(還有巧克力色跟粉紅色)45元,不過我覺得寫字不是很好控制,
要練習寫才能寫得好看~給大家參考.
步驟做起來簡單不困難呢~免打發,只要融化入模型加料即可,我自己倒是很想嘗試做更多口味的巧克力.
我也有做白色的巧克力,不過奶粉味道我不太喜歡,還是喜歡黑巧克力跟牛奶巧克力的味道.
在很奇妙的時間打了手工巧克力,2月情人節剛過,7夕情人節明明還沒到啊~
沒關係,大家也可以拿去做,當成母親節禮物送給媽媽好了(媽媽表示:我才不要.)
祝大家有情人終成眷屬
情人節簡易食譜
歡迎加入粉絲團喔~
所以G子送給誰了？（筆記）
版主回覆：(04/17/2018 08:50:13 PM)
秘密~~~