今年 8 月前往日本自助旅遊/日本東北旅遊10天，第一站抵達新潟！剛下飛機就直奔新潟車站附近的人氣美食——いかの墨 新潟駅前店。這間由朋友預約訂位的新潟 日本料理，地理位置極佳，就在新潟車站居酒屋一級戰區，從JR新潟站前出站走2分鐘就到達，交通真的超級方便！「いかの墨 新潟駅前店」主打新鮮佐渡直送、新潟 海鮮、嚴選新潟 地酒（當地酒/清酒）及招牌釜戶炊煮的銅鍋飯(新潟釜飯)。我們一行人多，幸好有事先預約到包廂才能舒服地用餐。除了多樣化的握壽司和生魚片、串燒和炸物，いかの墨 菜單 (メニュー) 上的價格都標示得清楚，價格合理且餐點真材實料。想找尋新潟美食的いかの墨 評價 / 食記嗎？絕對要來新潟 清酒配海鮮，吃得超過癮!
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索引目錄
- 越後の旬と地酒 いかの墨 新潟駅前店 介紹
- いかの墨 新潟駅前店 菜單
- いかの墨 新潟駅前店 餐點介紹
- お通し（通菜）
- 沙丁魚豆苗沙拉 ¥748
- 新鮮蔬菜拼盤 ¥792
- 真タコのから揚げ (油炸章魚) ¥748
- 蔥雞串 2串¥539
- 什錦烤串(共5串) ¥1188
- 新潟特色醬汁炸豬排¥935
- お造り五点盛合せ（五種刺身拼盤）5點盛 ¥2728
- 松 握壽司 12貫 ¥2,640
- 名物釜戸炊き御飯（特色甕釜飯）
- 真鯛/鮭魚+鮭魚卵 ¥2178
- 新潟名物炸半雞 ¥1078
- 海老真丈揚げ ¥682
- 鄉村風味煎蛋捲(玉子燒) ¥682
- 地酒/清酒 介紹
- いかの墨 評價/いかの墨 新潟駅前店 評價
- 店家/景點資訊
- 交通資訊
越後の旬と地酒 いかの墨 新潟駅前店 介紹
Google Maps 搜尋「いかの墨 新潟駅前店或いかの墨 新潟站前店」就能找到了!
「いかの墨 新潟駅前店」的交通非常方便，就在 JR 新潟車站附近
🚗交通方式 從 JR 新潟車站 (新潟駅) 步行約 3-4 分鐘即可抵達。
🚶 步行指引： 請從 JR 新潟車站的「萬代口」 出站， 沿著站前的大馬路 「東大通」 向前走， 店家位於東大通沿線，很好找到
店家位於「第一ホテル（Daiichi Hotel）」對面／附近，是比較好找的地標
從いかの墨 新潟駅前店的官方網站預約訂位，套餐會比一般套餐價格便宜 500 日圓，也可以利用電話、楽天ぐるなび (Gurunavi)、 ホットペッパーグルメ (Hot Pepper Gourmet) 、食べログ (Tabelog)預約訂位，不過就沒有折扣，我們是現場點餐的喔
いかの墨 新潟站前店，店外有擺放菜單，通過小走廊就能進到店裡，燈光昏暗很有氣氛
我們直接進入包廂，來日本常常進入室內都是草蓆，要脫鞋穿襪子比較方便
當天有10人，いかの墨 包廂 都是長桌+草蓆跪坐，站起來的時候常會推到旁邊的門，差點把隔壁間包廂客人嚇死XD
先說我是沒有做功課的狀態去吃，我們完全是隨興點餐，完全把自己當作是個P人，加上發票又拍錯，有可能我打菜名會不太準確
桌上有服務鈴，確定點餐就可以請店員過來了喔，不過我們人多又肚子餓，不小心沒注意份量就點太多
いかの墨 新潟駅前店 菜單
いかの墨 菜單有分兩種：固定菜單和當日特選菜單，就能知道他們的海鮮有多新鮮，以佐渡及新潟海域直送的海鮮為主
店家也有給我們英文菜單和酒單，給大家參考
最有名的就是招牌餐點：活いかの踊り造り (活花枝/魷魚跳舞刺身)、のど黒（喉黑魚）料理、のど黒藻塩焼き (喉黑魚佐海藻鹽燒烤)、釜戸炊き銅鍋御飯 (釜鍋銅鍋飯)、佐渡沖お造り盛合せ (佐渡綜合生魚片)、松葉蟹、新潟県長岡市名物 栃尾ジャンボ油揚げ、するめいか味噌漬け焼き（魷魚味噌漬燒烤）、新潟名物 タレカツ（新潟的特色豬排飯）和清酒/地酒
佐渡黃尾鰤也被稱「寒鰤」，則是要冬季才有喔
日本酒在日本就是超便宜，而這家店以新潟地酒／清酒／當地酒聞名，畢竟新潟縣是日本有名的稻米產區，新潟米也是日本清酒重要的原料
不知道怎麼點，除了可以請店員推薦，也有附上這種各種清酒酒感／口感的分類圖，辛口、淡麗、現代的、芳醇，濃淡都能自己挑選，Ｉ人最愛不用問店員
いかの墨 新潟駅前店 餐點介紹
お通し（通菜）
日本居酒屋一定要點的低消小菜，後來我才知道原來那一大盤是讓我們自選，但我們傻呼呼聽不懂，店員就各給我們一樣
有扇貝、蝦子、海螺和松葉蟹肉、魚肉等，用蒸的海鮮熱騰騰，吃原味就是新鮮
可能是開胃菜，因為是我們沒有點的，菜單上也沒有，感覺是南蠻醃漬魚類的料理
上桌時是冷盤，魚裹粉油炸後淋上南蠻醬汁，酸酸甜甜的很入味，裡頭有像魚卵的口感
沙丁魚豆苗沙拉 ¥748
沙丁魚台灣俗稱是「鰮仔魚」啦，很嫩沒什麼腥味，淋上飛魚高湯汁，口味清爽，豆苗也很嫩，我覺得有豆皮滿特別的
新鮮蔬菜拼盤 ¥792
這我印象我沒什麼吃，配上的沾醬很多樣，有美乃滋、味噌等
真タコのから揚げ (油炸章魚) ¥748
小小顆的很好入口，很Q外酥內軟不會難咬，記得淋上檸檬比較不會那麼油，好吃又唰嘴的下酒菜
蔥雞串 2串¥539
我們點了共8串，大蔥很香不會辛辣，雞肉也有嫩，照燒醬會帶點微甜
什錦烤串(共5串) ¥1188
蔥雞串.雞軟骨.雞皮.雞胗.雞心，這盤印象我沒有吃，覺得雞軟骨串成串燒在台灣滿少見的
新潟特色醬汁炸豬排¥935
炸豬排和平常吃到的不同，沒有雞蛋醬汁而是用醬油和高湯特製醬汁，外酥的炸皮淋上醬汁變得稍軟，豬里肌口感軟嫩，口味甜鹹甜鹹的
お造り五点盛合せ（五種刺身拼盤）5點盛 ¥2728
1-2人份，當天有真鯛、平政、鱸、魷魚、南蠻蝦(北國紅蝦)，印象我是吃平政，有豐富油脂很肥美
南鰻蝦就是甜蝦，香甜而入口即化，清爽又甜脆的魷魚一定要吃
松 握壽司 12貫 ¥2,640
大家分著吃，印象醋飯並沒有很酸甜，屬於中規中矩的握壽司，海鮮很讚，如果想吃再點喔
名物釜戸炊き御飯（特色甕釜飯）
真鯛/鮭魚+鮭魚卵 ¥2178
最搞笑的是，沒想到份量那麼大分，點了5份太多了
是使用佐渡越光米，是日本新潟縣佐渡島產的越光米，冷的熱的都好吃
看菜單介紹 煮飯以當地名酒麒麟山的仕込み水（常浪川伏流水）來炊煮，礦物含量低，煮出來的米飯會更香軟
去日本新潟一定記得要吃他們的米飯，隨便超市飯糰都好吃
我們點真鯛和鮭魚+鮭魚卵兩種口味，鮭魚+鮭魚卵鮮味較明顯，不過鮭魚沒有很多
米飯香甜而Q彈帶有香氣，越嚼越甜，但一鍋可以2-3人吃吧
新潟名物炸半雞 ¥1078
據說是新潟名物炸半雞，有加入咖哩香料慢火油炸
但這道名菜我其實吃不太懂，當天感覺炸過頭，外皮很酥脆到偏硬，我覺得肉汁沒有保留住，雞肉口感偏乾
我們太高估我們的胃，點了很多盤 4盤?吃到後來真的吃不下
海老真丈揚げ ¥682
點了4盤，蝦子、魚肉和山藥做成的炸團，這道滿好吃的
淋上很像天婦羅的日式醬汁，外酥內Q有海鮮的味道
鄉村風味煎蛋捲(玉子燒) ¥682
口感沒那麼濕潤，也沒有想像中的甜
地酒/清酒 介紹
02越乃寒梅別撰 150ml ¥825
03八海珊150ml ¥792
18真野鶴純吟150ml ¥1045
21鶴齡純吟150ml ¥1,188
杏酒 ¥495
我喜歡偏甜口的清酒，18和21都滿符合我喜歡的
兩款都帶有水果香氣偏清爽，口感滑順都很搭日本料理
這裡的酒應該都是選用新潟佐渡島出產的酒米，都超便宜
另外也有無酒精飲料：綠茶¥330 烏龍茶¥330 可樂 ¥990
我們點完本來很驚嚇，想說結帳金額會不會很貴，我們直接走不出去，結果也才¥49,973日幣(約是台幣1萬初頭)，換算一個人才1千多台幣耶
很蠢的只拍到收據明細最後一頁XD只好一樣一樣去菜單對日文
いかの墨 評價/いかの墨 新潟駅前店 評價
有些沒點到的小可惜：新潟県長岡市名物 栃尾ジャンボ油揚げ，是炭烤的長岡市名產的巨大油豆腐
和活いかの踊り造り (活花枝/魷魚跳舞刺身)，不過花枝魷魚就要看去的產季，而且很受歡迎好像滿容易賣光
來新潟旅遊，記得要來いかの墨吃佐渡沖的新鮮海產、當地的鄉土料理以及釜戸炊き銅鍋御飯 (釜鍋銅鍋飯)、清酒/地酒
在這邊訂好包廂聚餐，可以愉悅地在裡面吃美食放聲聊天喔～
店家/景點資訊
- 店家名稱：いかの墨 新潟駅前店
- 所在地址：日本日本新潟縣新潟市中央區東大通一丁目 5-24 號
- 營業時間：日 一 二 三 四 五 六 17:00-24:00
- 店家電話：025-242-0510
- 評價：★★★★★
- 備註資訊：
最後點餐時間為23:00
交通：Google Maps 搜尋「いかの墨 新潟駅前店或いかの墨 新潟站前店」就能找到了!「いかの墨 新潟駅前店」的交通非常方便，就在 JR 新潟車站附近
🚗交通方式 從 JR 新潟車站 (新潟駅) 步行約 3-4 分鐘即可抵達。
🚶 步行指引： 請從 JR 新潟車站的「萬代口」 出站， 沿著站前的大馬路 「東大通」 向前走， 店家位於東大通沿線，很好找到
店家位於「第一ホテル（Daiichi Hotel）」對面／附近，是比較好找的地標
