拉麵控必吃! 之前吃萬華濟善老麵,
就一直想來姊妹店重熙老麵,
這次碰巧在附近工作,
馬上來嚐嚐傳說中的超濃雞湯.
重熙老麵
地址:台北市中正區廣州街8巷7號
(小南門捷運站2號出口)
營業時間:下午12:00 – 下午2:30 、
下午5:30 – 下午9:30
(周一公休)
外觀帶有古宅的風格,
木製店面獨樹一格.
這裡位置比較隱密,
之前騎車經過我都沒發現XD
不開放預約現場候位,
下午開門前就開始有人排隊了,
店門口有3個座位可以坐著等~
到現場就在窗口處填寫候位資料,
照順序入內喔~
外帶也可以在窗口處點餐.
店內空間小小的,都是吧檯座位,
可以直接看到師傅煮麵過程.
座位只有6席,但生意還是超好!
重熙老麵 菜單MENU
雞濃白湯老麵就是招牌必點啦,
另外也有乾的雞油拌麵.
想吃高級的就可以點珍寶 雞濃白湯老麵,
有干貝和魚子醬.
副食則有雞濃白湯野菜燉飯(限量).
還有小菜和其他配菜也可以加點喔~
*加麵不用錢,點餐時師傅都會再問.
雞湯則不能加湯喔~
店內有提供酒精和開水飲用,
因為店位置的關係,蚊子比較多.
*記得先喝原味雞湯喔!
桌上有店家自製的辣椒油,
我只加一點不會太辣,花椒提味很香~
重熙老麵 雞濃白湯老麵 $220
重熙老麵/濟善老麵,雖然湯底都是老母雞湯,
但口味濃淡有差~
重熙老麵為濃湯,濟善老麵為清湯.
裡面的料有雞叉燒.高麗菜.溏心蛋半顆.蔥花等,
雞叉燒被雞湯埋住了XD
老母雞整隻下去熬煮8小時的白湯,
白中帶點黃色,老母雞雞湯完全不透明~
喝一口,雞湯濃郁到個不行
滑順鮮美在口中散發,且鹹度也剛好.
和日式拉麵的豚骨.味噌湯頭完全不同~
一定要趁熱喝XD 放一下感覺就會結凍,
膠質超多的!很養生的概念
濃郁雞湯喝整碗會想換點口味,
拉麵吃到一半在加入湯頭內,
蒜頭酥和櫻花蝦油
更能品嘗到海鮮的滋味,
湯頭風味更多元~
蒜頭酥比較台式的味道,看個人喜好加.
舒肥+店家醃漬的雞叉燒肉,超級嫩~
不肥卻完全不會乾柴的口感!
每次吃都很喜愛
打破我對雞胸肉就是很老很柴的印象.
重熙老麵也是粗拉麵,
麵體可選Q彈/偏硬,我選Q彈.
吃起來Q有彈性~也不會過軟爛.
溏心蛋很滑嫩,
超愛蛋黃勾勾的香醇味道!
聽說店家有加入雞油+酒下去醃漬耶
高麗菜份量不少,疊成一座小山~
吃起來清脆鮮甜
品質很不錯.
雞濃白湯拉麵根本台灣拉麵的驕傲,
老母雞湯喝起來好濃好香醇喔!
加櫻花蝦和蒜片也很有台灣風味
重熙老麵適合喜歡喝濃湯的朋友,
喜歡清澈雞湯的朋友可去 濟善老麵(請看我之前食記)
吃飽飽來去走中正紀念堂~
台北拉麵推薦-重熙老麵
地址:台北市中正區廣州街8巷7號
(小南門捷運站2號出口)
營業時間:下午12:00 – 下午2:30 、
下午5:30 – 下午9:30
(周一公休)
電話:0223718707
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